Jakub Zborovský

Ve Vrbickém vinařství Syfany vládne harmonie. Jednak při zrání místní suroviny v místním dřevě, ale také mezi manželi Zborovskými. Ti sdílí filozofii přírodně dělaných vín, zároveň je oba také tvoří. V rozhovoru jsme probrali snad všechna myslitelná…

Od vrbického vinařství Syfany jsme většinou ochutnávali dvě nebo tři vína ročně. Letos jsme se rozhodli navýšit toto skóre. První příležitostí byl veletrh Wine Prague a v červenci pak služba otevřených sklepů „Na Vrbicu pro opicu". A vězte, že i po …