Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Skvělé dvacítkové Pálavy tří podoblastí

Tip čtenářů – Pálava 2020 výběr z hroznů, Obelisk

Nejenže má tato odrůda jméno právě po lokalitě v mikulovské podoblasti, obecně tu má nejpevnější postavení. Pěstuje se jí tu dvojnásobek toho, co v kterékoliv jiné moravské podoblasti. Zdejších 300 hektarů tvoří 43 % celorepublikových výsadeb.

Valtické vinařství Obelisk na klasické odrůdy Mikulovska vsadilo a velmi se jim tu daří. Ať už to jsou Ryzlinky vlašské, rýnské, Sylvánské zelené nebo právě Pálava, pravidelně patří v sortimentu k těm nejzajímavějším vínům. Ostatně to není poprvé, co tu jejich suchou Pálavu zmiňujeme. Předtím si naši pozornost zasloužila fantastická osmnáctka.

Dnes představovaná dvacítka je ale z jiného vinohradu, surovina tentokrát pochází z tratě Pod Reistnou. Zpracování čistě v nerezových nádobách naznačuje bílá etiketa „základní" řady. Přesto už si získala uznání od vínomilců i odborných porot. „Víno s nevtíravou vůní růží a exotického ovoce. V chuti je plné, jemně nasládlé, výrazně kořenité, hlavně pepř s kopřivovým nádechem a říznou, ale nevtíravou kyselinkou v dochuti. Krásně odrůdové víno, příjemně vyvážené," napsala naposledy JanaP. Jejích 89 bodů není ojedinělých, dokonce devadesátku už má i z Krále vín nebo Prague Wine Trophy.

Tip čtenářů – Pálava 2020 pozdní sběr, Turek & Šiška

Ačkoliv rozlohou výsadeb Pálavy za Mikulovskem zaostává, je Znojemsko produkcí aromatických odrůd proslulé. Nejde jen o tradiční Sauvignon, ale také o Tramín či Pálavu. Té bychom tu našli na 140 hektarů. A některá se nezpracovává jenom zde.

Vinařství Milana Turka totiž sídlí ve Velkých Pavlovicích. V jeho sortimentu ale často najdete vína z hroznů sklizených v jiných podoblastech, ty ze znojemských tratí jsou ve sbírání medailí snad nejúspěšnější. A je to právě tato Pálava, díky které se vinařství podruhé v historii propracovalo až do valtického Salonu vín.

Může oslovit opravdu širokou veřejnost. Lehký zbytkový cukr mírně nad deseti gramy je doplněn šťavnatou kyselinkou, která víno příjemně osvěžuje. Navzdory ročníku je zajímavý vysoký obsah bezcukerného extraktu. „Ve středně výrazném buketu je cítit grepová kůra, růže, ananas a vanilka. V chuti velmi výrazné projevy ananasu, liči, broskve a medu. Dochuť středně dlouhá. Sympatické, vesele ovocně laděné, mlsací víno," napsal o ní Chupacabra a přidal už čtvrté sedmaosmdesátibodové hodnocení.

Tip čtenářů – Pálava Orange 2020 zemské víno, Vinařství Válka

O výskytu Pálavy na Velkopavlovicku bychom mohli napsat prakticky totéž jako na Znojemsku. Má totiž téměř přesně stejnou rozlohu –⁠ 140 hektarů. A také zde je jejím velmi úspěšným předchůdcem Tramín, který tu bojuje i o nejvyšší příčky na soutěžích. Pálavě se to ještě nepovedlo.

Vinařství Válka Tramín vysazený nemá a pomineme-li Muškát moravský, je právě Pálava jediným zástupcem ušlechtilých a výrazných aromatických odrůd. Celkem pochopitelně nechybí v sortimentu v přístupné polosladké variantě, od ročníku 2018 ji ale také představuje jako oranžové víno.

Díky své aromatice a vyššímu obsahu barviv je na to Pálava velmi vhodná a ta Válkových poutá zaslouženou pozornost. Ročník 2020 strávil na slupkách dva měsíce a další téměř rok ve velkém dubovém sudu pro harmonizaci. „Pěkná a stále živá oranžáda. Hodně zde vystupují rozinky, pomeranč a citrusy, med a v pozadí čaj a koření, tříslo je zahlazené a kyselinka šťavnatá. Určitě doporučuji těm, kteří s oranžovým začínají," připojila radu Všeovíně. Ostatně jejích 88 bodů také o kvalitách vína leccos vypovídá.