Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Veltlínské zelené z Velkopavlovicka
Veltlín roste na Moravě všude. Možná právě proto, že není žádnou vzácností, stává se jistým měřítkem kvality vinařství. Uspět zvláště na Velkopavlovicku s veltlínem je zatraceně těžká disciplína a samotní vinaři si takových ocenění velmi váží. Tyto tři tipy jsme dostali od hodnotitelů minulý týden.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené Terroir 2021 pozdní sběr, Rodinné vinařství Skoupil
Celkem pochopitelně panuje nejtužší konkurence veltlínů v největší vinařské obci tuzemska, ve Velkých Bílovicích. Na 770 hektarech u více než 800 pěstitelů jej určitě najdete ve velké míře. A vinaři jsou nesmírně rádi, pokud se jim právě s veltlínem podaří v soutěžích uspět.
Celkem pravidelně se to daří Rodinnému vinařství Skoupil. Jeho nejsilnější stránkou jsou sice červená vína a také Tramíny, s Veltlínským zeleným už se jim ale také zadařilo. Ročník 2018 byl i součástí valtického Salonu vín.
Jeho nástupce ročníku 2021 z řady Terroir má už letos za sebou úspěchy na Králi vín a Grand Prix Vinex a může se tak řadit k velmi zajímavým ročníkům. „Medově lipová vůně doplněná travnatými a kořenitými tóny. V chuti jemně pepřnaté s mandlovou hořčinkou. Nižší cukr doplněný decentní kyselinkou a mandlovou dochutí z něj dělá příjemné harmonické víno s plným tělem, šťavnatou ovocností a dlouhým závěrem," napsal v květnu Garli. Zatím poslední hodnocení z minulého týdne pochází od Thaliana a má hodnotu 86 bodů.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené 2021 pozdní sběr, Vinařství Zapletal
Jak jsme naznačili, není náhodou, že druhé víno je také z Velkých Bílovic, tamní studnice je téměř nepřeberná. Ostatně jen zdejší oficiální sdružení vinařů aktuálně čítá 54 subjektů. Sklepů tu ale napočítáte přes 600 a i různým „hobbyvinařům" v nich nechybí právě veltlín.
I když jméno Zapletal je v Bílovicích skoro tak časté jako Osička, mezi třemi profesionálními vinařstvími se lze celkem dobře orientovat. František Zapletal je machr především na červené a vlajkovou lodí je cuvée Belegrado. Vinné sklepy Zapletal se nejvíce do povědomí zapisují víny z dřevěných sudů včetně Velké bílé slípky. A Vinařství Zapletal se pak soustředí na všeobecně přístupná pitelná vína. Aktuálně se může pochlubit vítězem kategorie sladších bílých vín z velkopavlovické podoblasti, kde zvítězil jeho Hibernal.
I tradiční obvykle nepříliš aromatické odrůdy umí udělat tak, aby k nim našli cestu i méně zkušení vínomilci. U tohoto Veltlínského zeleného to lze odtušit i z analytických hodnot, které už patří prakticky polosuchému vínu. „Vůně medovo-lipová, v chuti svěží, kyseliny jemnější, spíše dojmem zakulacené, jemně pepřovité, velmi dobře pitelné," potvrdil TomN, který jej ohodnotil 85 body.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené kvevri 2019 zemské víno, Vinařství Měřínský
Veltlínského zeleného je na Velkopavlovicku téměř 500 hektarů. To je vůbec největší rozloha jedné odrůdy, které se nachází na území jakékoliv naší podoblasti. Není proto divu, že se z veltlínu snaží zdejší vinaři vyrobit i jiná netradiční vína.
Také Vinařství Měřínský není jediné tohoto jména, alespoň u něj ale může být určující působiště. Toto sídlí v Žabčicích, vinařské obci nedaleko směrem na jih od Brna. Preference vínomilců jsou pak u něj jasné – na našem portálu se nejvíce líbí jeho červená a oranžová vína.
Už pět let pracuje s nádobami kvevri a zkouší, jaké odrůdy jsou do nich vhodné. A podobně jako jiní vinaři, i ve Vinařství Měřínský je jednou z důležitých odrůd do kvevri Veltlínské zelené. „V aromatu sušené meruňky, vanilka. Chuť navazuje, suché, kyseliny však nevystupují, výraznější třísloviny, sušené meruňky, plnější víno. V dlouhé dochuti třísloviny, výrazné, ale mě neruší, pěkně jsme si víno užili," napsal o ročníku 2019 TomN. Z jeho pera putovalo do Žabčic minulý týden 87 bodů.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
23. 5. 2024Soutěže & Výstavy vínBrno
-
24. 5. 2024
25. 5. 2024OstatníZnojmo -
24. 5. 2024Festivaly & VeletrhyValtice
