Proč a jak si dopřát matchu? Máme pro vás 5 skvělých receptů!0

Proč je matcha v dnešní době tolik oblíbená?  Pomáhá se snižováním tělesné hmotnosti a má doslova blahodárné účinky na lidské zdraví. Navíc si matchu zamilujete k díky variabilním možnostem jejího použití – do smoothie, cappuccina, matcha latte, dortu, palačinek a celé řady dalších jídel i pití. Pojďme se na ni podívat blíže.

Co je to matcha

Jedná se o 100% zelený čaj pocházející z Japonska, kde se těší už tisícileté tradici. Obsahuje celou řadu antioxidantů, vitamíny A, E, C a také spoustu minerálů, například železo, vápník, draslík a zinek.

Proč si dopřát matchu

Zásobárna antioxidantů

Buňky v našem těle, včetně těch imunitních, mohou být poškozeny volnými radikály. Tomuto poškození a zachování odolnosti buněk pak brání antioxidanty. A právě matcha je jejich poměrně bohatým zdrojem. Při její pravidelné konzumaci tak můžete účinně posilovat svou imunitu.

Reklama

Přírodní zdroj energie

Potřebujete se ráno „nakopnout“ šálkem kávy? Vyzkoušejte raději matchu. Zatím co kofein se do našeho těla uvolní téměř ihned, a rychle zase vyprchá, čajový tein a teofylin se uvolňuje postupně v časovém horizontu 4 až 6 hodin. Díky tomu je matcha pro lidský organismus šetrnější než káva a přináší dlouhodobý přísun energie.

Pomocník při hubnutí

Jestli chcete shodit nějaké to kilo, matcha vám s tím pomůže. Urychluje metabolismus, což vede ke spalování přebytečného tělesného tuku (cca až 4krát rychleji než za běžného stavu). Prý zabírá především na redukci toho břišního, který umí potrápit nejednu ženu i muže. Navíc se u matchy nemusíte bát nežádoucích vedlejších účinků, například zvýšení tlaku nebo zrychlení srdečního tepu, jak tomu bývá u hubnoucích prostředků.

Detoxikace těla

Víte, díky čemu má matcha svou specifickou zelenou barvu? Díky chlorofylu. Ten působí jako účinný detoxikační prostředek, který z těla pomáhá vyplavovat těžké kovy i chemické toxiny.

Snížení cholesterolu

Cholesterol naše tělo potřebuje, ale jen v určité míře. Dělí se na „špatný cholesterol“ – LDL a „dobrý cholesterol“- HDL. Při pravidelné konzumaci matchy pak bylo zjištěno, že pomáhá snižovat hladinu LDL a naopak zvyšovat hladinu HDL cholesterolu.

Zlepšení koncentrace i paměti

Aminokyselina L-theanin, kterou matcha obsahuje, umí navodit příjemné uvolnění, a to bez pocitu únavy. Jak je to možné? Stimuluje produkci alfa vln v mozku a navíc zvyšuje hladinu dopaminu a serotoninu. Dále pomáhá navyšovat pocit bdělosti a podporuje funkci naší paměti. Díky tomu je skvělým pomocníkem nejen pro studenty, ale také pro osoby s vysokým pracovním nasazením.

Široká možnost použití

Prášek matcha si můžete přidat nejen do vody či mléka, ale i do smoothie, zmrzliny a klidně i coby ingredienci při pečení.

Matcha recepty

Bábovka s matchou a mákem

Co budete potřebovat

• 4 g matchy
• 1 lžíci celého máku
• 3 hrnky špaldové mouky
• 1 lžičku PDP
• přírodní sladidlo
• ½ hrnku kokosového oleje
• ½ vaničky odtučněného tvarohu
• 2 vejce

Jak na to

1. Smíchejte všechny sypké ingredience a přidejte mléko, žloutky, kokosový olej a odtučněný tvaroh. Vše promíchejte.
2. Vyšlehejte z bílků tuhý sníh a přidejte ho opatrně do směsi.
3. Rozdělte těsto do dvou misek. Do jednoho dílu přidejte matchu a do druhého mák.
4. Jednotlivé díly střídavě nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečte asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Exotické smoothie s matchou

Co budete potřebovat

• 2 až 3 lžičky matchy
• 2 g rooibosu
• 1 hrnek nakrájených jahod
• 1 hrnek nakrájeného manga
• ½ nakrájeného banánu
• ½ hrnku jogurtu
• kokosové plátky, chia nebo konopná semínka

Ovoce, jogurt a matchu dejte do mixéru a zpracujte na nejvyšší rychlost. Na závěr přidejte kokosové plátky a semínka.

Matcha Latte

Ingredience:

• 1 čajová lžička matcha prášku
• 2 dcl horké vody (asi 80°C)
• 2 dcl mléka (může být rostlinné, např. mandlové nebo sójové)
• 1 lžička medu nebo jiného sladidla (volitelné)

Postup:

1. Do misky nebo šálku nasypejte matcha prášek.
2. Přidejte trochu horké vody a s pomocí bambusového metličky nebo malého šlehače míchejte, až vznikne hladká pasta bez hrudek.
3. Přidejte zbytek horké vody a dobře promíchejte.
4. V malém hrnci zahřejte mléko a napěňte.
5. Přilijte napěněné mléko do šálku s matcha směsí. Pokud chcete, můžete přidat med nebo jiné sladidlo a opět promíchat.
6. Podávejte ihned, ideálně s trochou matcha prášku posypaného na vrchu.

Matcha Cheesecake

Ingredience:

• 150 g sušenek
• 75 g rozpuštěného másla
• 400 g krémového sýra
• 150 ml smetany ke šlehání
• 100 g cukru
• 2 velká vejce
• 2 lžíce matcha prášku

Postup:

1. Rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs rozprostřete na dno formy a pevně ji zatlačte. Dejte do lednice, aby vše ztuhlo.
2. Ve velké míse smíchejte krémový sýr, smetanu, cukr, vejce a matcha prášek, dokud nevznikne hladká směs.
3. Rozetřete směs na připravenou sušenkovou základnu a pečte v předehřáté troubě na 175°C asi 45 minut.
4. Nechejte vychladnout v troubě s mírně otevřenými dveřmi, poté uložte do lednice na několik hodin nebo přes noc.
5. Před podáváním posypte lehce matcha práškem.

Matcha Pancakes

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce cukru
• Špetka soli
• 1 lžička matcha prášku
• 300 ml mléka
• 1 velké vejce
• 30 g rozpuštěného másla
• Máslo nebo olej na smažení

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a matcha prášek.
2. Ve druhé míse smíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo.
3. Pomalu přilévejte mokré ingredience do suchých, zatímco neustále mícháte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Rozehřejte pánev na střední teplotu a mírně ji potřete máslem nebo olejem.
5. Na pánev nalijte naběračku těsta a pečte, dokud se na povrch

A samozřejmě klasický:

Matcha Tea

Dejte do hrnku 3 vrchovaté lžičky čaje matcha, přidejte kapku vody a metličkou vyšlehejte do podoby jemné kašičky. Poté dolijte vodou a opět důkladně prošlehejte, dokud se čaj hezky nenapění. Vodu můžete použít studenou i teplou (od 65 do 70 stupňů), případně živočišné či rostlinné mléko. Jestli nemáte zrovna čas, připravte si matcha tea klidně v shakeru.