Středoškoláci Kristýna Wernerová a Šimon Malý z Trutnova se o ekologii ještě donedávna příliš nezajímali. Krátký dokument na sociálních sítích, jak obrovské množství plastů a odpadků je ve světových oceánech, však všechno změnil.
„Viděli jsme ho nezávisle na sobě ve stejný den a řekli si, že bychom mohli zkusit bezobalovou prodejnu. Vždycky jsem chtěl v něčem podnikat, měl jsem hrozně nápadů, ale nikdy jsem je nedotáhl do konce,“ vypráví devatenáctiletý student trutnovské obchodní akademie Šimon Malý, který se do podnikání pustil se stejně starou partnerkou.
Hledali vhodný prostor a před půl rokem v Žižkově ulici otevřeli první bezobalovou prodejnu v okresním městě. Nazvali ji Krok. Zorientovat se v legislativě a s vybavením obchodu jim pomohli rodiče.
„Když jsme otevřeli, bylo to tady poloviční. Měli jsme dva druhy rýže, těstoviny, nějaké oříšky, pár sladkostí. První týden byl velký nával. Pak se to ustálilo, ale každý den přijde někdo nový,“ říká Šimon Malý.
Oba tráví v prodejně téměř veškerý volný čas. Otevřeno mají každý den kromě neděle, ve všední dny odpoledne, v sobotu jen ráno. Ze školy jdou každý den rovnou do obchodu.
„Většinou je to tak, že o půl druhé končíme a ve dvě jsme už tady,“ poznamenává Malý. Největší frmol mají v pondělí a v pátek.
„Většinou k nám chodí nakupovat mladé rodiny s dětmi, ale i starší lidé, kteří se vrací k tomu, jak nakupovali dříve, a přijde jim to normální. Naopak jsou lidé, kteří tu myšlenku nechápou. Přišla třeba paní, která vytáhla úplně nový mikroténový sáček. Dali jsme jí místo toho papírový pytlík,“ poznamenává Kristýna Wernerová.
Po dokončení úpického gymnázia, kde studuje obor veřejnosprávní činnost, má v plánu jít na vysokou. Chce však studovat dálkově, aby v trutnovské prodejně mohla zůstat a dál ji rozvíjet. „Chtěli bychom rozšířit sortiment, přidat třeba domácí pekárnu nebo to spojit s kavárnou,“ naznačuje další plány.
Na začátku bylo hlavním hitem veganské „nemlíko“ z rozmixovaných mandlí, teď to jsou kokosky, kávovky a další sladkosti. Začínající podnikatelé prodávají také stáčené oleje nebo saponáty a zboží v zálohovaných lahvích. Spolupracují s místními dodavateli, někteří už dokonce vozí zboží také „bez obalu“.
Podle mladého páru má ekologický způsob nakupování budoucnost. „Může se ale stát, že o to bude takový zájem, že na bezobalový koncept přejdou i velké supermarkety a malé prodejny převálcují,“ domnívá se Šimon Malý.
Úplně mě to nadchlo, říká dvorský obchodník
Osmadvacetiletý Matěj Staník ze Dvora Králové nad Labem si svůj sen začal plnit před dvěma lety. V bývalé pekárně na sídlišti Strž otevřel prodejnu se zdravou výživou, z Německa koupil lis na oleje a ze zbytků, které po vylisování semen zůstanou, vyráběl mouku. Z máku, dýně, kokosu, sezamu i arašídů.
Od letošního ledna kompletně přešel na bezobalový způsob prodeje. V regálech nevelkého obchodu jsou desítky sklenic s kořením, těstovinami, ořechy nebo luštěninami.
„Vždycky jsem chtěl podnikat, o bezobalové prodejně jsem uvažoval delší dobu. Líbí se mi, že člověk si může vybrat přesné množství toho, co potřebuje. Úplně mě to nadchlo,“ říká absolvent oboru kuchař–číšník, který stále pracuje v nemocnici jako sanitář.
V šestnáctitisícovém městě, kde je vysoká koncentrace supermarketů, je kupodivu o nakupování v bezobalové prodejně zájem. Od lednového otevření počet nových zákazníků neustále stoupá. Největší zájem je o obiloviny a bezlepkové mouky, dobře se prodávají lisované oleje či koření.
„Nevěřil jsem tomu, že Dvoráci budou na nákup nosit sáčky a sklenice. Z devadesáti procent je opravdu s sebou mají. Ostatní, kteří to vidí, se tím inspirují a příště už také přijdou s vlastním obalem,“ sděluje svou zkušenost Matěj Staník.
Mezi zákazníky podle něj převažují hlavně mladí lidé. V obchodě prodává také ekologické obaly, látkové sáčky po večerech šije jeho přítelkyně. Na systém skladování potravin, na kterém je obchod založený, přešli už i doma: mouky a luštěniny skladují ve sklenicích.
Koncept bezobalových prodejen se šíří z velkých měst. Ve východních Čechách je měly mezi prvními Marta Dolanová a Petra Lorencová, které v hradeckých Malšovicích otevřely tento typ obchodu v září 2017. Ve stejnou dobu vznikla obdobná prodejna se základními trvanlivými potravinami a ekologicky šetrnou drogerií v Komenského ulici v Náchodě.
VIDEO: Toto dělají s plasty, které vyhodíme do žlutých kontejnerů:
