Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 6

 

Báječná kulajda, na které si zaručeně pochutnáte Odzkoušený a podrobný recept, se kterým polévku zvládne každý.

 

Suroviny:

  • 4 střední brambory
  • 1 cibule
  • 1l mléka
  • 1 kelímek smetany
  • 1 velká hrst nasekaného kopru
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • 3 – 4 octa
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 3 vejce
  • 1 velká hrst sušených hub

 

Postup:

Máslo rozehřejeme v hrnci a zpěníme na něm nakrájenou cibulku. Po chvilce přisypeme mouku a mícháme, dokud nám jíška nezačne hnědnout. Poté pomalu za stálého míchání přilijeme mléko. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a povaříme. Přidáme ocet a poté rozmixujeme.

Brambory uvaříme zvlášť v hrnci. Brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka asi 15 minut. Poté je i s vodou přidáme do rozmixovaného základu.

Vejce rozklepneme do hrníčku, promícháme vidličkou a nalijeme do hrnce, zalijeme smetanou, přidáme houby (houby předtím necháme chvíli namočené ve vodě) a chvíli povaříme. Nakonec přidáme pokrájený kopr a promícháme, případně dosolíme či přidáme ocet nebo trochu cukru.

Brambory vařím odděleně ze dvou důvodů. Zaprvé pro případ, že se polévka po přidání octu srazí, poté ji lze snadno rozmixovat. Zadruhé proto, že i kdyby se polévka po přidání octu nesrazila, je chutnější ji rozmixovat, aby v polévce neplavaly kousky cibulky. Polévka je pak hladší a chutnější.

Kulajda se hodí jako chutná večeře. Je hotová za chviličku. Já do polévky přidávám pro dochucení ještě lžíci domácí mixované zeleniny se solí.

, , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO