Pivovar vlastní neslyšící muž
V americkém státě Arizona ve městě Mesa je otevřen pivovar “Lochiel Brewing.” Je prvním pivovarem ve východní Mese a zároveň největším pivovarem ve městě. A pozoruhodné je, že jeho majitelem je muž, který má sluchové postižení – Ian Cameron. Pivovar Lochiel Brewing je pojmenovaný po domě předků Cameronovy rodiny ve Skotsku.
Začátky pivovarnictví
Ian Cameron je skotským sládkem již po 9 generací. Pivovar je jeho dědictvím, o které se stará. Rodina Ianovi předala několik starých receptů na výrobu piva, z nichž některé jsou staré i 300 let. Když bylo Ianovi 10 let, jeho děda ho zasvětil do výroby root beer (kořenového piva). V současnosti se Ian soustředí na svou vášeň při výrobě piva, protože je to něco, co ho s dědečkem spojuje. Je to něco, čeho si váží a vložil do toho celé své srdce. Nyní je u něj nejprodávanější pivo “Klan rodiny Cameronů z Lochielu” podle 200 let starého skotského receptu. Ian se zaměřuje hlavně na výrobu sladových piv (ze skotského obilí), které jsou na výrobu mnohem techničtější a náročnější oproti pivům z chmele, kterých je na trhu hodně.
Postupné sbírání zkušeností
Do vaření piva se pustil poté, co obdržel obrovskou daňovou refundaci – použil ji celou na koupi nové jednobarelové elektrické varny. Zkušenosti s vařením piva získával v jiném pivovaru “The Perch” pana Baumana. Postupně si Ian ve své garáži postavil menší pivovar s upravenou klimatizací. Když jako mladý vyzkoušel uvařit pár druhů piva, hned věděl, že to je to, čím se chce zabývat.
Pivovar poblíž domova
Ian má pivovar poblíž domova, rodiny a přátel, a to mu vyhovuje, může tak trávit více času se svými nejbližšími. Než začal s vlastním pivovarem, dojížděl na pivo do pivovaru vzdáleného 16 km a to ho frustrovalo.
Neslyšící a pivo
To, že Ian neslyší, nemá na pivaření žádný negativní vliv. Naopak Ian řekl, že ztráta jednoho smyslu znamená, že ostatní smysly se zlepší. Má tedy dobrý cit pro chuť a vůni. Obchodování v pivovaru bylo zpočátku občas problematické kvůli tomu, že Ian netelefonuje. Většinou se vše řešilo písemně, ale Ian říká, že přece když někdo bude chtít něco vykomunikovat, přizpůsobí se.
Zdroj, foto: Mouthbysouthwest.com, Facebook.com (Seek The World)
Editor: Eva Nováková
