Jiří Janouškovec

I když profesionální kuchaři tvrdí, že bramborový salát se má podávat krátce poté, co je připraven, naše (i vaše) domácí recepty praví, že jeden den v chladu odložený salát »dojde« a je nejlepší. Asi nejznámějším z bramborových salátů je ten vlašský…

Polévkové vývary je možné zahušťovat kdečím, například neprávem opomíjenými jáhlami, ale také krupicí, kroupami, rýží. Ani zakoupené těstoviny nejsou k zahození… Jáhly Jáhly patřily ke klasice, dnes jsou na okraji zájmu hospodyněk. Možná proto, že m…

Med je zdravý, zpomaluje stárnutí, jeho pravidelná konzumace může každému z nás prodloužit život. Stačí každý...

Ryby připravené na grilu představují jednu z největších delikates. Navíc je oproti jiným masům jejich...

Voda podražuje, v některých městech a obcích je opravdu hodně drahá. A čím více s ní šetříte, tím je dražší. Její dodavatelé chtějí a musí vydělávat. I tak se vyplatí s vodou šetřit. Koupání na venkově, ale i v chudších městských domácnostech, mělo …

Také jste zaznamenali, že děti ve školce, ale i v družině, tedy ve školní jídelně, na dětských táborech či na dovolené bez váhání sní vše, co jim je nabídnuto? Tedy, ne všechno, ale alespoň z nabízeného pokrmu ochutnají. Babičky se s námi, pokud šlo…

Těžko připravit dobrý pokrm bez cibule, česneku, bylinek a koření. Ale jak s nimi pracovat? Jak je správně krájet? A jak z nich dostat ten správný chuťový efekt, který očekáváme? Nabízíme vám několik rad, které ocení všichni, kdo se rozhodli, že v d…

Mezi kuchaři-amatéry se traduje spousta rad i díky všelikému vaření v televizi. Profesionálové jsou na tom lépe, nastudovali to, ale teprve praxí získali, tak říkajíc, »správný tah na branku«. Chce to prostě vařit, vařit a vařit. Jinak řečeno – zkou…

Mám rád polévky. Když manželka vylévá vodu z vařených (ano, oloupaných) brambor, čert by mě vzal. Taková »dobrůtka«! I voda z vařených brambor totiž může být dobrým základem pro chutnou česnekovou nebo bramborovou polévku. Jednoduchá česneková polév…

Med je zdravý, zpomaluje stárnutí, jeho pravidelná konzumace může každému z nás prodloužit život. Stačí každý den dát si jednu lžičku. Bohužel je stále dražší, ale s ohledem na jeho účinky se vyplatí i v dnešní inflační době sáhnout si do peněženky.…