Kenji López |
Vztahuje se k |
Aby česnek tolik nepálil: Znáte tyto triky?27.dubna » Svět potravin Aby začal česnek pálit a čpět, musí u něj dojít k porušení jednotlivých buněk. Platí také, že čím víc se jich poruší, tím víc je česnek pálivý. Z čehož vyplývá, že způsobem kuchyňské úpravy lze palčivost regulovat. Kuchař Kenji López-Alt přichází s … |
|