Miroslav Šole

Fine diningový podnik Levitate otevřel v někdejším klubu Techtle Mechtle na pražských Vinohradech. Z ulice ho lze snadno přehlédnout, a nad konceptem lze snadno ohrnovat nos. Servíruje se tu ale skvělé jídlo. Majitelé restaurace mají ambice na další…

Představte si talíř, který vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu leží šedivý kámen. Nepravidelný, matný, jako by ho někdo právě vytáhl z dravého horského potoka. Host v tlumeně osvětleném …

Představte si talíř, který na první pohled vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu leží šedivý, hrubý kámen. Nepravidelný, matný, jako by ho někdo právě vytáhl z dravého horského potoka....

Pro vstup musí hosté zazvonit, první chod ochutnají, ještě než si odloží kabáty, jídlo dostávají na talíře, které si sami vyberou, a dopřávají si ho ve třech místnostech. Levitate je jiný než všechny ostatní restaurace v Česku.

Co mají společného jaderná energetika, opera o osmnácti chodech a michelinská hvězda? Více, než se zdá. Důkazem toho je spolumajitel restaurace Levitate Miroslav Šole. Ten promluvil v rozhovoru pro CNN Prima NEWS o české gastronomii jako oboru na pr…

Michelinská hvězda není jen splněný sen, ale i začátek tvrdé hry. Důkazem toho je šéfkuchař pražské restaurace Levitate, která získala ocenění Michelin. Christian Chu v rozhovoru popsal svou cestu z chudé kuchyně bez techniky k michelinské elitě, ka…

Miroslav Šole, spolumajitel kreativní kuchyně Levitate na pražských Vinohradech, prošel cestou, kterou by čekal málokdo. Od studia jaderné energetiky a práce v rozhlase, přes vedení největší cateringové firmy na světě až k vlastní restauraci s...

Oceňovaná kreativní kuchyně Levitate se přestěhovala a nově otevírá svůj jedinečný prostor na prestižní adrese na Vinohradské ulici na pražských Vinohradech. Prostor je rozložendo čtyř výškových úrovní s cílem ještě více umocnit nevšední zážitek z g…

Ambiciózní pražská restaurace změnila adresu. Na svém kreativním menu ale neubrala, naopak k němu přidala obrazy a prostory bývalého hudebního klubu. Článek Večeře v galerii, kde si zvolíte i vlastní talíře. Levitate otevřel v novém a sází na neobvy…

Restaurace Levitate nepatří na pražské gastro scéně mezi notoricky známé. Kreativní vaření, které tady předvádí, si přitom o pozornost říká. Tohle je jeden z mála high-end fine dinigových konceptů u nás.

Restaurace Levitate se letos přestěhovala do hotelu Prezident, její pilíře, tedy bezmezná kreativita a michelinské ambice, zůstaly stejné. Článek Osmnáct chodů a zen. Chceme mezi stovku nejlepších restaurací světa, říkají majitelé Levitate se nejdří…

Pražská fine diningová restaurace Levitate dostane novou podobu i místo: Láká na bizarní kuchyni a umělou inteligenci karolina.waberova 22.02.2023 14:07