Hynek Vávra

Král zeleniny dává najevo převahu svým vzhledem modelky – vysoký a štíhlý stonek zdobí rozverná špička. Oč méně má kalorií, o to víc působí jako afrodiziakum a posiluje imunitu. Čerstvý, šťavnatý a křupavý vydrží jen pár hodin po utrhnutí, jeho sezo…

Rádi byste si dopřáli první jarní, nevšední nebo rovnou velikonoční speciality ve vyhlášené restauraci? Máme pro vás hned tři tipy! Pochutnáte si na mladém mase, jarních bylinkách i rostlinkách, ale také na nevšedních surovinách. Čtěte dál!

Příroda se po zimě probouzí a pozvolna vydává své poklady – medvědí česnek, jedlé divoké byliny, cukrový hrášek, karotku, chřest, kůzlata, jehňata i kuřátka. A kde jinde si je užít než uprostřed přírody, na břehu rybníka, na čerstvém vzduchu v resta…

Velký trumfem Hliněné bašty je její neopakovatelná atmosféra. Působivá stavba z nepálené hlíny stojí...

Propadli jste rybím polévkám, ale přemýšlíte, jak si tu tradiční vánoční ozvláštnit? Nemusíte uvařit klasickou kapří. Překvapte rodinu nezvyklou středomořskou variací, ve které nechybí mořská ryba, ale ani kalamáry nebo chobotničky. Máme pro vás rec…

Každé roční období přináší návštěvníkům průhonické restaurace Hliněná Bašta jinak chuťově zabarvené dobroty. Proto...

Každé roční období přináší návštěvníkům průhonické restaurace Hliněná Bašta jinak chuťově zabarvené dobroty. Proto netřeba „smutnit“, že léto tak rychle uteklo, neboť poklidné posezení na romantické terase u rybníčku má osobitý šarm i na podzim. A j…

Skvěle chutnají, prospívají srdci, ale připravit je, to může být někdy oříšek. Při správném postupu se ovšem ryba může stát královnou vašeho grilu. Rybí maso by na našem grilu rozhodně nemělo chybět. Pozitivně ovlivňuje zdraví, především pomáhá kard…

Stálice české gastronomie oslovuje již dvě desetiletí své hosty nejen unikátní středomořskou atmosférou, podtrženou nádhernou terasou rozprostřenou u malebného rybníčku, ale především pestrou a kreativní kuchyní, za níž stojí majitel podniku a velký…

Děláte kuře na paprice nebo to bude váš první pokus? Víte, jak připravují šéfkuchaři v restauraci klasiku pocházející patrně z Maďarska? Domácí verzi si už mnohé kuchařky trošku upravily, ale ani hospodský recept není nijak náročný. Šéfkuchař Hynek …

K české grilované klasice to má daleko, ale jako připomenutí odcházejícího léta si v dalším dílu Grilovací akademie s šéfkuchařem Zdeňkem Křížkem a pipMasterem Davidem Kubrichtem na grilu Kamado Joe ugrilujeme mořské plody v pita chlebu s japonskou …