Víte, že humus je skvělým zdrojem bílkovin? Kromě proteinů doplní našemu tělu i tolik potřebné omega-3 mastné kyseliny. Máme pro vás recept na výborný humus. Pomůže vám třeba s redukcí váhy.
Co je humus
Že jste toto slovo již mnohokrát slyšeli, ale nepamatujete si, co to vlastně znamená?
Je to vlastně uvařená a rozmixovaná cizrnu smíchaná se sezamovou pastou tahini. Do směsi se dále přidává sůl, česnek a citrónová šťáva.
Humus
1-2 stroužky česneku
2 lžíce. Tahini – sezamové pasty se solí
3 lžíce. čerstvá vymačkaná citronová šťáva
1 plechovka cizrny
1 polévková lžíce olivového oleje
½ lžičky kmínu
Sůl podle chuti
1-2 lžíce vody ke zředění
Fotka od Ajale z Pixabay.
Koření, které budete potřebovat:
1 lžička kmínu
1,5 lžičky máku
1,5 lžičky sezamových semínek
1 velký stroužek česneku, nasekat
1 polévková lžíce najemno nakrájené cibule
Postup přípravy:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Všechno koření (včetně česneku a cibule) rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut, dokud česnek a cibule nezačne trochu hnědnout a koření nezačne vonět. Poté vyjměte z trouby.
3. Chcete-li připravit humus, nejprve v mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte česnek, citronovou šťávu a tahini, dokud nebude směs hladká, tedy asi 1 minutu.
4. Dále přidejte cizrnu, olej, kmín a sůl a mixujte znovu do hladka, asi další minutu. Můžete přidat vodu, vždy po lžíci, aby byl humus podle potřeby hladší a krémovější. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.
5. Přelejte směs do mísy a nahoru posypejte kořením.
6. Podávejte s vegetariánskými tyčinkami nebo bezlepkovými krekry, nebo směs použijte jako polevu na pomazánku nebo zeleninu.
Humus pomáhá redukovat tělesnou hmotnost, udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, ale také budovat svalovou hmotu.
Je Ideální čas pro sběr březové mízy. Víte, co vám přinese?
Zdroj: www.davidwolfe.com. Náhledový obrázek: NatashaB z Getty Images
