Pevné zdraví a štíhlé křivky? Jak si zajistit tuto vytouženou kombinaci? Pozvěte do své kuchyně středomořskou stravu. Nebojte se, není to žádná věda.
Pokud existuje nějaká dieta, které se snad nedá vůbec nic vytknout, je to zřejmě ta středomořská. V hitparádě těch vůbec nejlepších stravovacích vzorců loňského roku obsadila zasloužené první místo (1), přičemž se opět poukázalo na její fantastické účinky, jež zahrnují podporu srdce i mozku, prevenci chronických chorob i zvýhodněné podmínky při hubnutí (2). Jak si ji propašovat do jídelníčku? Cesta k jižnímu talíři začíná už v obchodě.
Zpracovaným polotovarům vstup zakázán
Pokud o tomto sluníčkovém jídelním režimu zatím nic moc nevíte, je na čase představit vám první hlavní zásadu. Neodmyslitelnými hvězdami středomořské stravy jsou rostlinné potraviny, zejména pak čerstvé ovoce, zelenina, ořechy, luštěniny, bylinky a různé druhy semínek. To jsou důležité ingredience, které byste si v supermarketu měli ulovit (3). A co k nim?
Zdravé sacharidy existují
Chcete-li tuto stravu vyzkoušet na vlastní zdraví i chuťové pohárky, udělejte v obchodě výjimku a vyhněte se sušenkám, krekrům, chipsům, instantním bramborovým kaším a dalším zdrojům rafinovaných sacharidů, které jsou obvykle zbaveny prospěšné vlákniny a nabité přidaným cukrem, nemluvě o možných trans-tucích. Jídelníček ze Středomoří vás vyzývá k vychutnání si vysoce kvalitních nebo komplexních sacharidů, jež nabízí třeba bulgur, kuskus, celozrnné pečivo nebo zdravá varianta těstovin, jako jsou například ty z čočky (2).
Olej je dobrý přítel
Pokud byste místo másla používali olivový olej, nějak zásadně by vám to vadilo? Jestli ne, vítejte mezi středomořskými jedlíky. V jižních slunných zemích se právě olivový olej, který je díky jeho složení ke kardiovaskulárnímu systému velice přátelský, používá hojně. Namáčí se v něm chléb, přidává se do majonézy, salátových dresinků, k rybám i drůbeži. Nevolte však extra panenský, neboť má nízký kouřový bod, k běžnému vaření se proto více hodí „obyčejný“ olivový olej (2).
Sklenka vína se povoluje
Máte rádi víno? Tak si ho k večeři klidně dejte. I tento nápoj je podle americké registrované dietoložky Chelsey Elkin pro středomořské stravování typický (2). Podle ní obsažené antioxidanty chrání buňky před poškozením, zlepšují paměť a zpomalují biologický proces stárnutí. Takže na zdraví, přátelé!
Zdroje: (1) www.health.usnews.com/best-diet/mediterranean-diet, (2) www.besthealthmag.ca/list/mediterranean-diet-tricks/, (3) názor autora
