Pohankové chilli

Jak se postupně ochlazuje, mění se i naše menu doma. K večeři mě nejčastěji potěší horký zeleninový krém a k obědu třeba toto chilli, které krásně prohřeje i zasytí...

Pohankové chilli

(3 - 4 porce)

Pohankové chilli

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 červená papriky
• 1 mrkev
• 3/4 hrnku pohanky (kroupy)
• cca 500 ml vody
• 1 plechovka rajčat
• 2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička chilli
• 1 lžička oregana
• sůl, pepř
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 plechovka červených fazolí
• lahůdkové droždí na dochucení

K servírování

• rostlinný jogurt
• avokádo
• limeta

Na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme česnek, promícháme minutu a zasypeme nadrobno nakrájeným celerem, mrkví i červenou paprikou. Budeme pár minut restovat a přidáme pohanku, zalijeme vodou, rajčaty, dochutíme římským kmínem, uzenou paprikou, chilli, oreganem, solí, pepřem, javorovým sirupem a necháme probublávat do změknutí pohanky, cca 25 minut. Na závěr vsypeme propláchnuté fazole, necháme prohřát dalších 5 minut, dochutíme lahůdkovým droždím a odstavíme z plotny

Podáváme např. s rostlinným jogurtem, limetou a avokádem.