Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství (2006)

Vzrůstající zájem konzumentů o ekologické potraviny zřetelně odráží rostoucí orientaci veřejnosti na otázky životního prostředí a osobního zdraví. K tomu, aby se však mohl konzument svobodně a informovaně rozhodnout, zda si vybere potraviny připraveně konvenčním způsobem nebo vycházející z ekologického zemědělství, je nutné určit jakost těchto výrobků na základě fundovaných vědeckých poznatků. Konzument si často klade otázku: „Jsou ekologicky pěstované potraviny bezpečnější?“

Na tuto otázku se snaží odpovědět odborná studie z roku 2006 zpracovaná Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze porovnávající produkty ekologického a konvenčního zemědělství.

Ke stažení v pdf: Porovnani produktu ekologickeho a konvencniho zemedelstvi_VSCHT_2006