Možná je to zvláštní, ale sladké brambory (batáty) nepatří do stejné rodiny, jako klasické brambory. Existuje mnoho tvarů, odrůd a velikosti sladkých brambor. Mohou být krátké, dlouhé, baňaté, úzké, žluté, bílé, oranžové i fialové.
Batáty jsou bohaté na karoteny, které jsou prekurzory vitamínu A, který zlepšuje zrak. Jsou také bohaté na vitamíny C, B2, B5, B6, E a biotin (B7), minerály jako je měď, železo, folát, mangan a zbývá ještě vláknina. Sladké brambory jsou plné rostlinných bílkovin a mají málo kalorií. Obsahují 2x více vlákniny, 2x více vápníku a mnohonásobně větší dávku vitamínu A než klasické brambory.
Středně velký vařený batát má cca
-
103 kalorií
-
2,3 gramů bílkovin
-
0,2 gramu tuku
-
3,8 gramů vlákniny
-
23,6 gramů uhlohydrátů
-
21 907 MJ vitaminu A
-
22,3 miligramů vitaminu C
-
0,6 miligram manganu
-
0,3 miligramu vitaminu B6
-
541 miligramů draslíku
-
1 miligram kyseliny pantotenové
-
0,2 miligramu mědi
-
30,8 miligramů hořčíku
-
1,7 miligramu niacinu
-
0,1 miligramů thiaminu
Zdravotní výhody sladkých brambor
-
Protizánětlivé – jsou bohaté na beta-karoten, který zklidňuje bolest a bojuje proti zánětům
-
Posilují imunitu – jejich pravidelná konzumace posiluje imunitní systém a zabraňuje infekcím
-
Srdeční choroby – batáty jsou bohaté na draslík, který reguluje krevní tlak a zlepšuje funkci srdce, udržuje rovnováhu tekutin a elektrolytů v buňkách těla
-
Svalové křeče – obsažený draslík snižuje svalové křeče a zabraňuje zranění
-
Diabetes – batáty regulují hladinu cukru v krvi a stabilizují a snižují inzulínovou rezistenci
-
Vývoj plodu – vysoký obsah folátu je nezbytný pro zdravý vývoj buněk a tkání plodu
-
Antioxidanty – batáty jsou plné antioxidantů, které bojují se zánětlivými procesy v těle, jako je artritida, astma, dna apod.
-
Trávicí trakt – sladké brambory obsahují vlákninu, která zlepšuje trávení a zamezuje tak zácpě a rakovině tlustého střeva
Obrázky:pixabay.com
