Špína i mrtví ptáci. Inspekce loni zavřela 178 restaurací a obchodů

  1:00
Pokud něco jíte, dejte si pauzu. Pohled do loni uzavřených restaurací a podniků, které pracují s potravinami, je hororovou podívanou. Stopku dostalo 178 z nich. Pokrmy pro hosty se připravovaly v kuchyních s letitými nánosy špíny a některé sklady připomínaly spíš hřbitov hlodavců a hmyzu.
Restaurace Quán Tú Truong v pražské tržnici Sapa. Jeden z několika místních...

Restaurace Quán Tú Truong v pražské tržnici Sapa. Jeden z několika místních podniků, který loni přišel do křížku se státním dozorem. V provozovně byl myší trus, špína a nevhodně skladované potraviny. Podnik opět otevřel v říjnu. | foto: SZPI

Stopku od Státní zemědělské a potravinářské inspekce loni dostalo 178 provozoven. Z toho v 67 případech šlo o podniky veřejného stravování, jako jsou restaurace, hospody a bistra. Dalších 111 spadá do kategorie ostatní a zahrnují maloobchod a výrobu. Jsou mezi nimi samoobsluhy, večerky, ale i pekárna či výroba vína.

V řadě případů kontroloři našli v kuchyních nebo skladech mrtvé či živé hlodavce, v jednom případě dokonce mrtvé ptáky. Je zarážející, v jakých podmínkách se v tuzemsku někdy pracuje s potravinami. Pozoruhodné také je, jak rychle dokázaly některé uzavřené podniky znovu otevřít. Na odstranění letitých nánosů špíny v kuchyni nebo plísní jim často stačilo jen pár dní. Až na výjimky znovu otevřela většina.

Některé případy jsou trochu kuriózní. Jednu ze samoobsluh se vietnamský majitel rozhodl rekonstruovat za pochodu. Bourací práce ale s prodejem potravin nešly dohromady a jídlo v regálech pokrývala vrstva prachu. Sklad byl zároveň pracovištěm s míchačkou a dalšími zednickými rekvizitami. Nakonec se provozovatel uzavření stejně nevyhnul. 

Hned několik zářezů měla inspekce z pražské tržnice Sapa. Jídlo se tam skladovalo nebo připravovalo v otřesných podmínkách, hlodavci tam zřejmě patřily mezi štamgasty.

„Mezi nejčastější provinění v provozovnách společného stravování patří jednoznačně zanedbaná hygiena, tedy prašné prostředí, zašlá špína a nečistota na podlahách. Například u kuchyňských spotřebičů a nástrojů v restauracích je to zaschlá mastnota,“ shrnul mluvčí SZPI Radoslav Pospíchal. 

Častým pochybením byl i chybějící přívod teplé tekoucí vody u umyvadel určených k hygienickému omytí rukou zaměstnanců i u dřezů určených k mytí potravin a nádobí nebo na záchodech pro zaměstnance.

Častěji také docházelo k tomu, že lednice či mrazák nechladily, resp. nemrazily dostatečně. Státní zemědělská a potravinářská inspekce nálezy průběžně po celý rok zveřejňuje na stránkách Potraviny na pranýři.

Inspekce také zjišťuje kvalitu potravin prodávaných v maloobchodu a velkoobchodu. Počet problémových nálezů se v případě původu z ČR loni mírně zvýšil, u dovozových výrobků stagnoval, resp. mírně klesl. Mezi největší „hity“ patřily čokolády, cukrovinky a med. Často se objevovaly také falešné olivové oleje. (čtěte Potravinové peklo 2018. Plesnivé salámy i chléb s kusem dřeva)

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Průlomový lék na hubnutí dráždí cenou. Kúru za tisíce lze vyrobit za pět dolarů

29. března 2024

Lék Ozempic od společnosti Novo Nordisk je jedním z hitů posledních měsíců. Ukázalo se totiž, že...

Divné kšefty za 1,5 miliardy dolarů. Nejvíc dílů pro ruská letadla dováží Gabon

28. března 2024  19:41

Gabon se stal největším dodavatelem náhradních dílů pro ruská letadla, napsal server The Moscow...

Nezdravé pryč. Komika donutili stáhnout z londýnské dopravy plakát s hotdogem

28. března 2024  18:51

V londýnském metru se nevyplácí utahovat si z hotdogů. Své o tom ví populární britský komik Ed...

Do dobíječek dá stát dalších šest miliard. Už jich je víc, než auta potřebují

28. března 2024

Dalších šest miliard korun plánuje ministerstvo dopravy v příštích letech využít na výstavbu nových...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...