Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Bílá z Mikulovska
Pro tři vína, která jsme vybrali z hodnocení vínomilců za minulý týden, tentokrát není společným znakem odrůda. Hrozny ale pocházejí ze stejné podoblasti – z Mikulovska. To dle situační a výhledové zprávy ministerstva zemědělství už v ploše osázených vinic předstihlo podoblast velkopavlovickou, a je tak v tomto ohledu největší moravskou podoblastí.
Tip čtenářů – Chardonnay 2016 pozdní sběr, Starý vrch
Své putování po Mikulovsku začínáme v severní části podoblasti. Strachotín leží na severním břehu novomlýnských nádrží, které jej oddělují od pálavských vrchů. Z vinic je však na Pálavu krásný výhled, je tady zkrátka kouzelně.
Pocházejí odtud hrozny pozdněsběrové šardonky, kterou připravilo hustopečské vinařství Starý vrch. Že je umí zpracovat do atraktivního odrůdového vína, se minulý týden přesvědčil „framel", který jí udělil 85 bodů. Vinařství si obecně na mikulovských Chardonnay zakládá. Nás loni ještě více zaujaly výběry z hroznů ročníku 2015 přímo z Mikulova v nerezové i barikové verzi.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2017 výběr z hroznů, Rodinné vinařství Vican
Druhé víno nás posouvá necelých dvacet kilometrů jihovýchodně. Ačkoliv je rybník Mušlov blíže Sedleci než Mikulovu, zdejší trať Pod Mušlovem patří do katastru Mikulova. Hospodaří na ní vinařství Vican a vznikají zde zajímavá vína.
Díky mikroklimatu přilehlého rybníku se zde daří ušlechtilé plísni zvané botrytis cinerea. Právě botrytida stála za zrodem tohoto vína, což je i vyznačeno na etiketě. V koncentrovaném moku není ani příliš cítit vyšší obsah cukru nad 13 gramů, jelikož jej vyvažuje šťavnatá rýňáková kyselinka. Celkovou harmonii a bohatost vína si naposledy pochválil „Jéňa". Známku 86 bodů ještě doplnil konstatováním, že víno vysloveně vybízí k dalšímu popíjení.
Tip čtenářů – Ryzlink vlašský 2016 výběr z hroznů, Filip Mlýnek
Naše putování Mikulovskem zakončíme deset kilometrů západně od předchozí zastávky u Mušlova. Na severním okraji obce Březí se tu rozkládají dvě velmi známé tratě, které milovníkům Ryzlinků vlašských asi nemusíme dlouze představovat.
Vlašáky z Ořechové hory a Liščího vrchu už zdařile konkurují i těm z vyhlášených tratí na Pálavě. Jedním z úspěšných producentů zdejších vín je Filip Mlýnek. Jeho vlašák z Liščího vrchu ročníku 2016 si poležel rok na kvasnicích v nových akátových sudech. Pro „Tycku" byla jeho konzumace podle hodnocení 89 body a doprovodného komentáře intenzivním zážitkem.
Je nějaké víno, které zaujalo v posledních dnech vás? Svůj tip můžete připojit do komentáře pod článkem. Pokud jste víno již hodnotili v naší databázi, stačí vložit odkaz.
Komentáře (1 komentář)
-
Tycka13. 3. 2019 18:17Hodnocení vína považuji za dost subjektivní záležitost, jedno a to samé víno může chutnat každému trochu jinak a tím pádem se může lišit i hodnocení vína. Domnívám se, že většina z nás (o mně to platí určitě) jsme hodnotitelé-amatéři a na hodnotitele si pouze hrajeme. Ale jenom pro sebe to neděláme, určitě se necháváme navzájem inspirovat a se zájmem pozorujeme, jak jiný vínomilec ohodnotil to samé víno. Aspoň takto chápu portál Mojelahve, že dává každému možnost se po svém vyjádřit o víně. Co ale nechápu, proč mají někteří potřebu na sociálních sítích komentovat hodnocení jiných, obzvlášť když se nevyjadřují k samotnému vínu ale k formě hodnocení.
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
24. 4. 2024Degustace a ochutnávkyBrno
-
25. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
-
25. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
