Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Sedmnáctky s cukrem i bez
Minulý týden největší úspěch ve čtenářských hodnoceních slavilo Vinařství Špalek, naše tipy ale nemohou být takto monotematické. K suchému vínu Marka Špalka jsme tedy vybrali dvě sladší vína z ročníku 2017. Každým dalším vínem stoupá obsah cukru o deset gramů.
Tip čtenářů – Sauvignon 2017 VOC Znojmo, Vinařství Špalek
Jak jsme zmínili v úvodu, Vinařství Špalek se může za minulý týden pochlubit třemi velmi vysokými hodnoceními, přičemž všechna tři vína mají obsah cukru do jednoho gramu. My jsme z nich vybrali to s nejvyšším počtem bodů – Sauvignon z řady VOC Znojmo.
Marka Špalka bychom mohli označit za specialistu na Sauvignony. Produkuje jej hned ve čtyřech různých variantách. Jeden klasický přívlastkový, druhý zatříděný do VOC, třetí vážnější Šaldorfský Kravák ponechaný déle na kvasnicích a čtvrtý, který ještě zraje v sudech –a bude patřit do „autentické" řady Edelspitz. Všechny přitom pocházejí z trati pro Sauvignony zaslíbené, z Kraví hory. Hospodaří zde v biorežimu, dokonce koketuje s biodynamikou. „Véócé" učarovalo hodnotiteli „zhawm", který se přiznal, že se jednalo o jeho první setkání se Špalkovými víny. A hned mu přisoudil 90 bodů s tím, že se těší na další zkušenosti.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2017 VOC Znojmo, Piálek & Jäger
Druhým vínem zůstáváme nejen ve stejné oblasti, ale i ve stejném apelačním systému. Vinařství Piálek & Jäger navíc sídlí v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice stejně jako Špalkovi, hrozny ale vyrostly jinde.
Ryzlink rýnský, druhá ze tří odrůd uznaných v rámci apelace VOC Znojmo, pochází v tomto případě z vesničky Chvalovice, poslední obce směrem do Rakouska před přechodem Hatě. Dívčí hora je zdejší největší trať. Nachází se až u Vrbovce a ze zdejších vinic produkují vína i velká vinařství Waldberg, Ampelos či Znovín.
Tento rýňák dostal do vínku „všeho moc". Téměř jedenáct gramů cukru a ještě 13,5 % alkoholu velmi slušně zakulacují vysokou kyselinku přesahující osm gramů. A všechno to dohromady skvěle funguje. Loni nás velmi příjemně překvapil na nominační podoblastní soutěži, od porotců dostal 86,67 bodů, my jsme byli na 87. Kvalitu si zřejmě drží i téměř rok poté, minulý týden jej ohodnotil „zildjian" na 86.
Tip čtenářů – Aurelius 2017 výběr z hroznů, Víno Škrobák
Se třetím vínem už míříme mimo Znojemsko, konkrétně na Velkopavlovicko do Čejkovic. Tady sídlí vinařství otce a bratrů Škrobákových oceněné titulem vinařství roku.
S oběma předchozími víny bychom tu našli určitou spojitost. Podobně jako Vinařství Špalek i Škrobákovi se snaží rozvíjet ekologické zemědělství. A příbuznost Aurelia a Ryzlinku rýnského je jasná, rýňák je jedním z rodičů této tuzemské odrůdy.
Aurelius u Škrobáků je celkem známým vínem a většinou s ním sklízejí velké úspěchy u konzumentů. Ročník 2017 je trochu více na cukru, než bývalo zvykem, konkrétně je ho tu již dvacet gramů. Ale líbí se. Minulý týden se Jitka Kolářová přidala svým pětaosmdesátibodovým hodnocením k dalším dvěma předchozím hodnotitelům se stejnými známkami.
Je nějaké víno, které zaujalo v posledních dnech vás? Svůj tip můžete připojit do komentáře pod článkem. Pokud jste víno již hodnotili v naší databázi, stačí vložit odkaz.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
18. 4. 2024
19. 4. 2024Degustace a ochutnávkyMost -
18. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
-
18. 4. 2024
28. 8. 2024Festivaly & VeletrhyVelké Bílovice
