Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Rýňáky tří ročníků a podoblastí
Ryzlink rýnský patří v naší databázi k vůbec nejčastěji hodnoceným vínům. A bylo tomu tak i minulý týden. Rýňáků s vyššími body se sešlo větší množství, a tak jsme mohli sestavit mozaiku zahrnující tři různé podoblasti, různé ročníky a odlišné obsahy zbytkového cukru.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský z velkého sudu 2017 pozdní sběr, Vinařství Špalek
Začneme ročníkem nejmladším a ze Znojemska. V historii Vinařství Špalek se objevují dokonce tři druhy rýňáků. Už pár let zůstává neobsazena kategorie VOC, ke klasickému přívlastkovému vínu ale v ročníku 2016 přibylo další s přídomkem „z velkého sudu".
Rýňáky zrající v dřevěném sudu jsou i v tuzemsku moderní záležitostí. V drtivé většině nejde o malé barikové sudy, ale velkoobjemové dubové. Takové, které celkovou aromatiku vína neposunují mimo odrůdové charakteristiky. Povedlo se to zjevně i v tomto případě. „Zildjian" jej minulý týden ohodnotil 86 body. Před měsícem ještě více zaujalo „Davinpaka", který mu dal o dva body více.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2015 výběr z hroznů, B\V vinařství
S druhým vínem se posouváme o dva roky zpět a hlavně do oblasti Slovácka. To je pro špičkové rýňáky doslova stvořené a zdejší vína získávají v tuzemsku i v zahraničí vysoká ocenění. Klíčovou odrůdou je pro vinařství B\V, které na trh dává v každém ročníku několik ryzlinků z různých tratí.
Tentokrát dáváme prostor tomu za poslední dobu nejsladšímu. Výběr z hroznů ročníku 2015 z ratíškovické trati Hrubé pole má sice skoro 16 gramů cukru, ale díky velmi živé kyselince to příliš nepoznáte. Mimochodem existuje ve verzi se šroubovým i korkovým uzávěrem. Už loni jsme jej úspěšně představovali při degustačních akcích našeho portálu, kde získal spoustu fanoušků. Letos se probojoval do Salonu vín, kde jej můžete kdykoli ochutnat. „Týna" mu naposledy přiřkla 86 bodů. Minulý týden jsme se také dozvěděli čerstvé výsledky ze specializované německé soutěže „Best of Riesling", kde byla odborná porota ještě o bod štědřejší.
Tip čtenářů – Ryzlink rýnský 2005 pozdní sběr, Vinařství Marcus
Třetí víno je spjato s už opravdu dávnou historií. Urodilo se před 14 lety ve Strachotíně na trati Šusfeldy, kde hospodaří další vinařství, které je s odrůdou Ryzlink rýnský nerozlučně spjato. Vinařství Marcus s nimi dosáhlo už mnoha úspěchů a tvoří značnou část jeho portfolia.
Panu Adamcovi je při tvorbě jeho ryzlinků velkou inspirací Německo a tady to nelze přehlédnout. Klasický rýňák s velmi nízkým obsahem alkoholu, ale zato s vysokým zbytkovým cukrem. Aby jeho přísun pro konzumenty nebyl příliš vysoký, je víno plněno do polovičních lahví o objemu 375 mililitrů. Zpravidla v tomto seriálu neupozorňujeme na stobodová hodnocení, ale tento rýňák jich už nasbíral tolik, že už je nemůžeme ignorovat. Zatím poslední od nové anonymní vínomilkyně.
Bereme to i jako výbornou příležitost k debatě. Už jste nějakému tuzemskému vínu dali stovku? Pokud ne, jak nejvýše jste byli?
Komentáře (6 komentářů)
-
Zildjian26. 11. 2019 18:32-Vicky-:
To je v pořádku, vždyť jsem také vyzval, ať své názory napíšete :-) Nevím o tom, že by nějaké tuzemské víno někde oficiálně stovku získalo. Ve světě to ale úplně tabu není. Nemohu posoudit, zda oprávněně, žádné z těch vín jsem neměl. Ale troufám si tvrdit, že bych stovku také "nevytáhl", prostě proto, že to je psychologicky spíše nedosažitelná meta.
Moje řeč-:)
-
Zildjian26. 11. 2019 18:31
Mirek: Možná jsem ovlivněn tím, že hodnotím vína na soutěže, kde jsou někdy skvělá vína, ale 100 bodů ještě žádné nezískalo. Je jasné, že každý hodnotí jak to cítí a nejste od toho, aby jste to lidem vymlouvali, ale těch 100 bodů mi nedalo, abych se neozval :-)
Tak s tímto já maximálně souhlasím:-)
-
-Vicky-19. 7. 2019 11:58Mirek: Možná jsem ovlivněn tím, že hodnotím vína na soutěže, kde jsou někdy skvělá vína, ale 100 bodů ještě žádné nezískalo. Je jasné, že každý hodnotí jak to cítí a nejste od toho, aby jste to lidem vymlouvali, ale těch 100 bodů mi nedalo, abych se neozval :-)
To je v pořádku, vždyť jsem také vyzval, ať své názory napíšete :-) Nevím o tom, že by nějaké tuzemské víno někde oficiálně stovku získalo. Ve světě to ale úplně tabu není. Nemohu posoudit, zda oprávněně, žádné z těch vín jsem neměl. Ale troufám si tvrdit, že bych stovku také "nevytáhl", prostě proto, že to je psychologicky spíše nedosažitelná meta. -
Mirek18. 7. 2019 14:55Možná jsem ovlivněn tím, že hodnotím vína na soutěže, kde jsou někdy skvělá vína, ale 100 bodů ještě žádné nezískalo. Je jasné, že každý hodnotí jak to cítí a nejste od toho, aby jste to lidem vymlouvali, ale těch 100 bodů mi nedalo, abych se neozval :-) -
-Vicky-16. 7. 2019 13:45
Mirek: Dávat 100 bodů je nesmysl. Už vína přes 90 musí být výjimečná . 100 bodů znamená, že nic lepšího neexistuje
Výše bodů samozřejmě souvisí se zkušenostmi člověka, ale také s jeho "vnitřním nastavením". Určitě se každému z nás stane, že ochutná víno, o kterém si řekne - "to je to nejlepší, co jsem kdy pil". A jsou lidé, kteří se nerozpakují takovému vínu dát 100 bodů. A pak jsou takoví, kteří mu nikdy 100 nedají (ani po dvaceti letech intenzivního ochutnávání vína), prostě proto, že jsou zvyklí si "nechávat rezervu". Každému vyhovuje jiný přístup a my jej nesoudíme. Maximálně jej můžeme porovnat s tím naším ;-) -
Mirek12. 7. 2019 10:16Dávat 100 bodů je nesmysl. Už vína přes 90 musí být výjimečná . 100 bodů znamená, že nic lepšího neexistuje
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
25. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
-
25. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
-
26. 4. 2024Degustace a ochutnávkyVelké Pavlovice
