Ingredience 200 g hladké mouky Na náplň: |
1. Mouku prosijeme, přidáme změklé máslo nakrájené na kousky a špetku soli. Zpracujeme rukama na drobenku. Přilijeme vodu, žloutky a zpracujeme na tuhé hladké těsto, které necháme přikryté 30 minut v chladnu odpočinout. Před dalším zpracováním ho necháme opět chvíli stát při pokojové teplotě.
2. Odpočinuté těsto rozválíme a natočené na válečku přeneseme do vymazané formy. Přebytečné těsto odkrojíme. Dno propícháme vidličkou, zakryjeme pečicím papírem a zasypeme fazolemi. Předpečeme asi 10 minut při 180 °C.
3. Na náplň nakrájíme lososa na malé kousky a rozložíme na korpus koláče. Kopr nasekáme najemno a smícháme se smetanou, sýrem a vejci. Vše osolíme solí i pepřem. Náplň nalijeme do koláče a vložíme zpět do trouby. Pečeme asi 35 minut. Po vychladnutí nakrájíme na porce.
