Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Různobarevné Velkopavlovicko
Hodnocení čtenářů z minulého týdne nám umožnila vybrat tu nejpestřejší možnou variantu trojice vín. Protože slovo „trikolóra" dostává poslední dobou příliš politický kontext, konstatujme jen, že každé víno je jiné barvy, všechna ale pocházejí z Velkopavlovicka.
Tip čtenářů – Sauvignon 2017 pozdní sběr, Vinařství Šabata
První víno pochází z Přítluk. Ty leží přesně mezi vinařsky mnohem známějšími obcemi Zaječí a Rakvice. Prochází tudy ale cyklostezka a nad Přítluky před sedmi lety vybudovali rozhlednu Maják. Asi byste mnoho zdejších vinařů nevyjmenovali. Na Vinařství Šabata byste si ale měli vzpomenout.
Přítluky už několikrát dovedl do Salonu vín. Tradičně nejúspěšnějšími bývají v jeho podání burgundské odrůdy a Hibernal. Může proto být překvapením, že dnes upozorňujeme na Sauvignon. Už ročník 2015 ale měl u vínomilců úspěch. Novější sedmnáctka dostala na loňském Králi vín 85 bodů, ale hodnotitel „Ludwisse" se minulý týden svěřil, že teprve teď se v něm „naplno projevuje jeho potenciál". A udělil mu výrazných 89 bodů.
Tip čtenářů – Frankovka rosé 2018 pozdní sběr, Zbyněk Osička
Za dalšími dvěma víny se přesuneme do Velkých Bílovic. Tuto největší vinařskou obec republiky snad už ani nemusíme představovat. Pod křídly místního sdružení Velkobílovických vinařů funguje už přes padesát vinařství včetně velmi známých jmen. Těžko by se mohlo stát, že byste o nějaké víno z Bílovic zatím nezavadili.
A velmi pravděpodobně půjde o vinaře s příjmením Zapletal, Kachyňa nebo Osička, těch je tady totiž nejvíce. Zbyněk „Osmička" Osička je specialistou na bílá a hlavně rosé vína. Velmi oblíbená je jeho Frankovka, kterou dělá s vyšším zbytkovým cukrem a cílí tím na klientelu, která nejčastěji růžová vína vyhledává. I když je ho tu hodně, celkový projev dokáží objektivně ocenit i „suchomilci". Nicméně příznivci vyšších cukrů budou v sedmém nebi. „Grasshopper" už loni ochutnal i podobně stavěnou sedmnáctku, u osmnáctky ale výrazně zvýšil hodnocení. Přiznal jí 88 bodů.
Tip čtenářů – EL cuvée 2015 zemské víno, Elwine Velké Bílovice
V Bílovicích také narazíte na dvě vinařství Skoupilů. Jedno Petra Skoupila a druhé Lubomíra, který pro odlišení vinařství zvolil jméno Elwine. Více se do povědomí vínomilců i odborné veřejnosti dostal červenými víny ročníku 2015. EL cuvée je dodnes jedním z jeho nejúspěšnějších vín.
Zweigeltrebe bylo v ročníku 2015 velmi šťavnaté a ovocné, Rulandské modré zase vyzrálo do výběru z hroznů a oplývalo vysokým alkoholem. Pan Skoupil se proto rozhodl udělat cuvée těchto dvou odrůd, které zprvu spontánně fermentovaly a zrály každá zvlášť. Dvě třetiny Zweigeltrebe poskytly třetině tělnatého pinotu pěknou šťavnatost. Po zcelení ještě víno rok zrálo v pětisetlitrovém tříletém vypalovaném dubovém sudu. Že jde dodnes o pěkné a pitelné víno, je zřejmé z hodnocení „MirdyP", který minulý týden přihodil svých 85 bodů.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
10. 5. 2024Degustace a ochutnávkyVelké Pavlovice
-
10. 5. 2024Festivaly & VeletrhyValtice
-
10. 5. 2024Degustace a ochutnávkyČeské Budějovice
