Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Cuvée všeho druhu ze tří podoblastí

Také minulý týden se vyrojila spousta hodnocení různorodých vín. A je skvělé, že to bylo opět i několik cuvée, která jsou v naší databázi jinak spíše vzácným zpestřením. Podíváme se tedy na tři „směsky", které od vás minulý týden dostaly slušné body.

Cuvée Weinperky DomaineM, Pinot Pavel Binder a 500 Domaine Eisgrub

Tip čtenářů – Cuvée Weinperky 2015 zemské víno, DomaineM

První cuvée je ze Znojemska, konkrétně z Miroslavi. Tady sídlí málo známé vinařství DomaineM, které produkuje pouze bílá vína tradičních odrůd. Jejich zpracování probíhá často v dřevěných sudech či betonových vejcích.

„Základním" vínem je ale cuvée všech tří zpracovávaných odrůd – Veltlínského zeleného, Sylvánského zeleného a Červenošpičáku (jinak též Rotgipfler). Jak už název vína napovídá, jde o hrozny ze zdejší nejznámější tratě Weinperky. Zajímavou kombinaci ovoce, bylin a koření v tomto nefiltrovaném a jen minimálně sířeném víně minulý týden ocenil „framel" 86 body, od něhož si zároveň půjčíme poslední větu hodnocení: „Velmi zajímavé a příjemně pitelné víno."

Tip čtenářů – Cuvée Pinot pozdní sběr, Pavel Binder

Druhé víno nás zavádí do oblasti velkopavlovické k vinařství Pavla Bindera. Ten se v Rakvicích věnuje výrobě biovín a často v jeho sortimentu najdete i různá cuvée.

Toto víno je ale hodně specifické, protože spolu nekombinuje jen různé odrůdy, ale také ročníky. Už podle názvu jsou použité čistě burgundské odrůdy z jedné rodiny – Rulandské šedé, Rulandské bílé a Chardonnay, ročníky pak 2015, 2016 a 2017.

Víno má sice minimum cukru (pod dva gramy), zároveň ale nízkou kyselinku a dostatečný obsah alkoholu, aby působilo velmi harmonickým dojmem. „Lea" v něm cítila „máslové tóny, toust s marmeládou, ananas a mineralitu" a ohodnotila jej 86 body.

Tip čtenářů – Cuvée 500 2016 výběr z hroznů, Domaine Eisgrub

Putování zakončíme červeným vínem z mikulovské podoblasti. Tady v Lednici sídlí menší vinařství s mezinárodním názvem Domaine Eisgrub. Nestojí za ním nikdo menší než mladý univerzitní pedagog a vinař Mojmír Baroň. Ten kromě toho, že vychovává jiné mladé vinaře na lednické zahradnické fakultě, stíhá pomáhat s produkcí vín například Kolby a pečuje o své vinařství, které si už několikrát špičkovými víny řeklo o pozornost odborníků i spotřebitelů.

Nejvyšší řada vinařství se jmenuje „Numeri". Čísla v názvu vín pak mají v jeho životě hodně významů. V tomto případě číslo 500 znamená počet dnů školení v 500litrových sudech, také počet dnů po nalahvování do prodeje a v neposlední řadě i cenu vína. Cuvée je typickým zástupcem stylu Bordeaux a mísí se v něm Cabernet Sauvignon a Merlot. „Thaliano" za něj neváhal vytáhnout 88 bodů a vyzval: „Nechť ochutnají všichni, co tvrdí, že v ČR nelze udělat pořádné červené."

Komentáře (3 komentáře)

  • -Vicky-
    -Vicky-
    30. 12. 2019 1:35
  • Martin Č
    Martin Č
    29. 12. 2019 17:05
  • baacinka
    baacinka
    25. 12. 2019 22:23

Poslední hodnocení

Hodnocení 1 z 78925

Tip na víno ke koupi u vinaře

Tip na víno ke koupi u vinaře