Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Bílé i červené Znojemsko
Článek zaměřený na vína ze Znojemska jsme tu neměli už pěkně dlouho, takže právě teď je čas to napravit. A v souladu s počasím zvolíme vína s vyšším zbytkovým cukrem a také jedno červené. Zkrátka vína do nepohody!
Tip čtenářů – Kerner 2019 pozdní sběr, Víno Perk
První víno, které jsme zvolili do výběru, je z méně rozšířené odrůdy Kerner. I když je celková výměra u nás osázených ploch velmi malá, právě Znojemsko je ve výrazném vedení v těchto statistikách. Zdejší Kerner zabírá téměř 50 % (přesně 44,7 %) veškerého osázení v celé republice.
Jeden z mých kolegů Kerner nazývá „kořenitější rýňák", což může zdůvodňovat jeho oblibu právě na Znojemsku. Vždyť tady je rýňák jako doma a nějaká ta kořenitost mu může jen prospět.
Vinařství Perk jej má vysázený na velmi známé trati Weinperky v Miroslavi. Právě tato trať nás neustále oblažuje krásnými kořenitými veltlíny či večerkami z produkce různých vinařství. Kerner se sem tedy krásně hodí, a i když tento konkrétní už má opravdu velmi vysoký zbytkový cukr (téměř 40 gramů), ocenil jej hodnotitel TomN: „Na to, že je polosladké, tak to kyseliny velmi hezky vyvažují," konstatoval a zhodnotil víno na 85 bodů.
Tip čtenářů – Pálava 2018 výběr z bobulí, Vinice-Hnanice
Vín z odrůdy Pálava je v naší republice snad až přespříliš. Zvláště jedná-li se o sladkou variantu. Jsou dvě oblasti, které kvalitou těchto vín přesvědčují, že zde má smysl taková vína produkovat. Vedle Mikulovska a lokality, která dala této odrůdě jméno, je to právě Znojemsko.
Ještě v době, kdy bylo v tuzemsku Pálavy velmi málo, to bylo právě začínající vinařství Vinice-Hnanice, které dokázalo saturovat poptávku po těchto vínech. Pálavy zde dosahovaly špičkové kvality a až neuvěřitelné zralosti. Od výběrů z hroznů až do těch cibébových.
V ročníku 2018 dává vinařství Vinice-Hnanice na trh sladký výběr z bobulí. Velmi lehkých 11 % alkoholu doplňuje výrazný cukr nad 80 gramů, ale také u těchto vysokých přívlastků nebývalá kyselinka. Celková kompozice tak musí oslovit velkou spoustu vínomilců, naposledy například hodnotitele „Jiha". Ten ji neváhal ohodnotit devadesáti body.
Tip čtenářů – Pinot noir 2016 pozdní sběr, Trpělka & Oulehla
Po dvou sladších vínech máme ideálně nachystanou konstelaci na červené. A kam jinam se na Znojemsko vypravit za červeným vínem než do oblasti Dolnokounicka. Nekorunovaným králem je tu vinařství Trpělka & Oulehla sídlící v Nových Bránicích. To je schopné ze zdejšího terroir produkovat jak křupavá minerální bílá vína, tak také velmi svérázná a specifická červená.
Třeba právě Pinot neboli Rulandské modré. Výsadba se nachází v Dolních Kounicích na trati Šibeniční hora, která prakticky zasahuje až do Nových Bránic. Poloha odvrácená jihozápadně od Kounic dokáže dávat zajímavá vína.
Třeba právě z Rulandského modrého. To tady není nijak prvoplánově líbivé – často se v něm objevují zemité tóny, nějaký ten mech, lesní podrost či lanýže. Ročník 2016 existuje ve dvou variantách – klasické a barikové. Tu klasickou pochválili Altroj s Leou, kteří se shodli na 86 bodech. A můžeme zde citovat právě Altroje: „Plná bohatá vůně s tóny jahod, třešní ostružin a mléčné čokolády. Chuť plná hladší s kořenitou kounickou dochutí."
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
16. 4. 2024OstatníValtice
-
18. 4. 2024
19. 4. 2024Degustace a ochutnávkyMost -
18. 4. 2024Degustace a ochutnávkyPraha 5
