TĚSTOVINY S DIPEM Z FETY/BALKÁNSKÉHO SÝRU S LOSOSEM

BEZ LEPKU / VEČEŘE / OBĚD / DO 30 MIN

Zelený dip z koriandru a máty je zas takový ten dost univerzální recept. Můžete ho použít jak na těstoviny, tak si ho dát třeba i ke grilované zelenině – květáku, lilku nebo i rajčatům. Je tam spoustu výrazných chutí. Nám nejvíc chutná s rybou. A ještě jedna zásadní informace, hodí se skvěle i na studené těstoviny

Obvykle ho děláme z fety, ale když jsem se rozhodla, že to pořádně sepíšu, nemohla jsem ji sehnat, a tak jsem dip zkusila z balkánského sýru a výsledek je téměř totožný. Jen balkánský sýr je výrazně slanější. Zjemnila jsem ho více smetanou. V případě fety, stačí pouze 2–3 lžíce.

Pro milovníky římského kmínu hlásíme, že ten tam klíďo můžete malinko přidat. Je to další super prvek.

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. / Vaření 20 min.

Sdílej na Facebooku

INGREDIENCE

na 2 porce

250g těstovin (my jíme bezlepkové)
300g lososa
2 stroužky česneku
olivový olej
velká hrst máty (cca 10–15g)
velká hrst koriandru (cca 10–15g)
150g balkánského sýru
100 ml vody
50 ml smetany
1 lžíce jablečného octu / citrónové šťávy
4 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce čerstvého kopru

POSTUP

Do silně osolené vroucí vody dejte vařit těstoviny. Připravíme si studenou omáčku, která skvěle funguje jako univerzální dip.
Na olivovém oleji si orestujte plátky česneku dozlatova. Oleje dejte více, alespoň 4 lžíce. Budeme na něm následně restovat lososa, takže budeme mít připravený vlastně takový česnekový olej.
Do food procesoru vhoďte orestovaný česnek, nadrobený sýr, listy máty, koriandr včetně stonků, vodu a jablečný ocet. Rozmixujte a postupně přidejte na zjemnění dle chuti smetanu. Na přípravu postačí i ruční mixér.
Na zbylém oleji si opečte nasolené a opepřené kousky lososa. A na malé pánvičce si opražte slunečnicová semínka.
Těstoviny slijte. Jakmile jsou al dente, přesuňte je na talíř. Přidejte na ně několik lžic bylinkové omáčky, lososa a na závěr nasekaný kopr a orestovaná semínka.

vytiskni si recept

Dobrou chuť

gabi

9.8.2020

1 komentář

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Mohlo by ti ještě chutnat

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

MACHELL píše: #1

To jsou ale recepty! A hlavně ty fotky! Skvěle děkuji vám a https://zdraverecepty.cz/recepty/ také

před 4 lety

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2019

Foodblog roku přeskočil rok 2018 a rovnou vyhlásil vítěze za rok 2019. Nemůžeme být šťastnější, vyhráli jsme v hlavní kategorii - Food blog roku 2019. Jupíí a moc vám všem děkujeme!

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

čti více o nás