Potřebujete:
300 g uzeného masa nebo šunky
0,5 kg brambor
1 vejce
lžičku škrobové moučky
200 g hrubé mouky
sůl
Postup:
Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Uzené maso nebo šunku umelte v mlýnku na maso nebo jemně nasekejte. Brambory oloupejte a jemně nastrouhejte nebo propasírujte přes sítko. Přidejte k nim vejce, lžičku škrobové moučky, sůl a hrubou mouku a zpracujte těsto.
Těsto rozdělte na 3 díly. Z každého dílu utvořte obdélník, potřete ho připravenou nádivkou, stočte a okraj pevně přimáčkněte. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte cca 15 minut. Omastěte máslem nebo sádlem a podávejte s dušeným špenátem nebo zelím.