Natural Wine Fest Brno 2021: Toužebně očekávaná akce klapla díky počasí

Milosrdné počasí

Původně se měl festival odehrávat v prostorách brněnské tržnice. S novým termínem ale přišla také změna místa. Zázemí našel ve vnitrobloku administrativního komplexu Vlněna. I pro mnohé Brňany to byla jedna z prvních příležitostí nahlédnout do zcela proměněného bývalého průmyslového areálu. Vytvořil se tak zajímavý kontrast přírodních vín a hypermoderních budov.

Festivalu pod otevřeným nebem výrazně přálo počasí. Neobjevil se žádný déšť, co bylo ale důležitější, ani sluníčko příliš nesvítilo. Pokud by totiž bylo jasno jako některé předchozí dny, v rozpáleném atriu by se dalo u vína vydržet tak hodinu. Tak nějak ale věříme, že organizátoři měli vymyšlený i „plán B", kdyby počasí degustaci vína nepřálo.

Krok do neznáma a nedomyšlená infrastruktura

Možná i v souvislosti s tím, jak se několikrát musely měnit základní obrysy festivalu, měli možná organizátoři tentokrát strach zveřejňovat podrobnosti předem. Oficiální stránky tak zůstávaly velmi obecné, na Facebooku se alespoň objevil dostatečně dopředu správný termín a místo konání. Seznam účastnících se vinařů, který od loňska doznal značných změn, byl ale jen částečně naznačen.

Vzhledem k tomu, že značná část návštěvníků měla vstupenky zakoupené už velmi dlouho dopředu, nad tímto ale nijak výrazně nepřemýšlela. Pokud by se ale o účasti měla rozhodovat na poslední chvíli, asi by její motivace byla výrazně nižší.

Vstupné v předprodeji stálo 690 Kč, což byl nárok obdržet zlatou pásku na ruku, díky které jste měli možnost neomezeně degustovat u jednotlivých vinařů jejich vína od 13. do 19. hodiny. Sklenička byla za vratnou zálohu 250 Kč. Zde výrazně chválíme možnost její výměny v průběhu dne za tvarově vhodnější – původní menší na bílá vína se příliš na ta oranžová nehodila a už vůbec ne na červená.

Jestliže u některých akcí trochu žehráme na katalog vinařů s tím, že v něm není dostatek místa na poznámky, zde nebyl k dispozici ani prostý seznam nebo mapka umístění jednotlivých stánků. Návštěvník byl „hozen do vody" a musel se zorientovat sám. Rozestavení stolů bylo sice celkem kompaktní a „zabloudit" se nedalo, ale dalo se velmi jednoduše na nějaké zajímavé vinařství zapomenout.

Naprosto chyběly nádoby na odlévání, někteří vinaři je alespoň nabídli „z vlastních zdrojů". Jediná oplachovačka sklenic byla k dispozici blízko vstupu, běžná voda vůbec. Byla možnost si na zapití jít nalít luxusní minerálku Krondorf ke zvláštnímu stánku, ta se ale jednak nehodila na prosté vypláchnutí sklenice, jednak její výrazná mineralita nebyla příliš vhodná k neutralizaci mezi vzorky. Pochválit naopak musíme distribuci ledu vinařům, nezaznamenali jsme výrazně teplé vzorky.

Vinařství a vína, které nás zaujaly

Hrubým odhadem (právě vzhledem k absenci katalogu) se na místě sešly čtyři desítky vinařství z tuzemska i zahraničí. Obecně byla sestava tuzemských vinařství velmi atraktivní, hostovala tu převážně taková, která běžně v Brně nepotkáváme. Systém volné degustace nám navíc dovolil ochutnat i naprosto neznámá vinařství, kterým bychom jinak asi příliš prostor nevěnovali.

• Začínali jsme u stolku téměř nejvzdálenějšího, kde sídlil spolek vinařů Svéhlaví. Dobře zvládnuté novinky představil Josef Leisser z vinařství Donatus v podobě čerstvě nalahvovaného Ryzlinku vlašského, a již z dřívějška jsme znali Ryzlink rýnský, obojí ročníku 2020. Rádi jsme ochutnali i kvevri od Michala Kacetla nového ročníku 2019, které se nám dokonce zdálo harmoničtější a přístupnější než předchozí ročník, který jsme nedávno ochutnávali.

• Kompletní novou nabídku jsme „projeli" u Nešpora & Rajského. Velkou pozornost návštěvníků budilo „oranžové" Sylvánské červené svou červenou barvou, chuťově si ji ale nejvíce určitě zasloužila oranžová Pálava 2019 a Sauvignon 2019, který kromě roku na slupkách následně zrál rok v novém sudu.

• Dobrá vinice vykouzlila z „obyčejného" mülleru krémové a svěží Cuvée Národní park. Vyhlášené Velké dobré červené překvapilo zejména svou kondicí v souvislosti se starším ročníkem svého vzniku. Vinařství Měřínský se prezentovalo hned několika oranžovými víny, v těle většinou spíše lehčího charakteru. Všechna byla ale velmi čistá a pitelná. Nejzajímavější se nám jevil Ryzlink rýnský z kvevri. Velmi lehká letní vína představilo vinařství Jediný sud, příjemný byl například mladý oranžový tramín Fénix 2020. Už o něco vážnějším kouskem byl Kerner 2019 spřáteleného vinařství Rivaner sud.

• Mikrovinařství Aleše Kováře z Tasovic jsme dosud neznali, předvedl ale pěkný veltlín 2018 a Amber cuvée stejného ročníku. To vinařství Plenér už má své jméno vybudované. Možná trochu překvapivě u něj nad bílými víny čněl výborný Pinot noir 2019. Velmi málo jsme toho bohužel stihli u Jaroslava Osičky, stoleček byl neustále v obležení a syn pana Osičky velmi živě a neúnavně diskutoval se všemi vínomilci. Nenechali jsme si ale ujít fantastické Chardonnay 2016 ani zatím ještě neprodejnou novinku Chardonnay 2017. Obě vína bezesporu patřila k tomu nejlepšímu, co šlo ten den na festivalu ochutnat.

• To u Vína Herzánovi jsme vyzkoušeli prakticky celou velmi pestrou prezentovanou škálu vín. Velmi pitelný jemně zemitý Tramín z kvevri a především červená vína. To první „poločervené" Pinot² vzniklé smícháním Rulandského šedého a modrého je opravdu senzoricky spíše lehčím červeným Pinotem s krásnou stopou dubového sudu. Fantastická je už nyní Frankovka 2018, která má díky teplému ročníku a delší maceraci až mírně charakter vína z kvevri.

• Vinařství Syfany prezentovalo v převážné většině vína s originálními etiketami, která běžně nejsou v prodeji. Na léto se hodil zejména šťavnatý veltlín Circle 2018, ale také víceodrůdová i víceročníková směs Panic 19/20 s Ryzlinkem rýnským, Rulandským bílým a Muškátem moravským. Výrazně ale vyčnívala klasika – Frankovka VOC, která v lahvi zraje do neuvěřitelné krásy.

• Také Sklep 58 představil několik vín s vydařenou novou etiketou. Velmi lehkým letním vínem je Veltlínské zelené 2020, vysloveně na osvěžení s nízkým obsahem alkoholu. Z ročníku 2019 nás čekají postupně tři verze Laurotu, kterého tentokrát bude o něco více, takže se možná objeví na trhu současně. První Batch No. 1 je vybrána jako nejovocnější. U druhé Batch No. 2 by se už měla ovocnost více snoubit se sudem. Je velmi příjemně pitelná s hezkými marmeládami z lesního ovoce a výraznější tříslovinou. Třetí ještě leží v sudech a měla by být ze všech tří „nejvážnější". V opravdu velké konkurenci pro nás bylo ten den nejlepším ochutnaným kvevri právě to od Sklepu 58 z Ryzlinku rýnského 2018.

• Velkým překvapením pro nás byla produkce Vinařství Bystřický. Bořetický vinař, na jehož produkci nás nalákalo náhodné setkání s jedním jeho vínem, se specializuje čistě jen na červená vína. Rukopis mu zřetelně ovlivnila předchozí práce pro vinařství Springer a také malé barikové sudy, které jako jediné pro svá vína používá. Fantastické bylo hned první Zweigeltrebe 2018, u dalších vín už se použití malých sudů trochu více zvýrazňovalo. Nebylo tu ale žádné vysloveně slabé víno a všechna si zasloužila pozornost.

Nakonec velmi vydařená akce těžila především ze zajímavé sestavy vinařů. Systém volné degustace pak vysloveně nahrával tomu, abychom poznávali i ta nová a neznámá, ze kterých se později mohou stát vyhledávaná. Nejen v segmentu přírodních vín, ale také u akcí otevřených sklepů by to mělo být samozřejmostí, jinak se totiž nemají moc šancí přes známá jména prosadit.