Alkohol a houby: Možná i nemožná kombinace

Houbařská sezona právě vrcholí a v mnohých částech republiky si lidé nosí domů plné košíky hub. Často je konzumují večer a zapijí nějakou tou sklenkou alkoholu. V mnohých médiích se hovořilo o tom, že na houby by se alkohol pít neměl. Přesto se tak často děje. Jak je to tedy se vztahem alkoholu a hub? To vám prozradíme v následujících řádcích. Musíme předeslat, že existují houby, na něž by se pít rozhodně nemělo.

Interakce s etanolem prokázána nebyla

Z této informace bychom mohli vycházet. U léků je tomu jinak, jelikož dobře víme, že na některé léky, především ty obsahující paracetamol, by se pít určitě nemělo. Pokud si tedy dáme nějakou tu sklenku vína či piva na houby, jež máme v žaludku, nic moc se nestane. 

Zapékané žampiony: Foto Pixabay

Výjimku tvoří hnojníky

Pozor bychom si měli dát v případě hnojníku inkoustového a příbuzných druhů této houby. Jestliže je sbíráte, na alkohol rozhodně zapomeňte. Při takovéto kombinaci může dojít k otravě acetaldehydem, tedy metabolitem etanolu. Problém je zejména v tom, že hnojníky obsahují aminokyselinu koprin, jenž je silným inhibitorem acetaldehyddehydrogenasy odbourávající toxický acetaldehyd. Ten se pak v organismu nahromadí a způsobí otravu. za několik hodin po kombinaci se objevuje disulfiramový syndrom.

Hnojník obecný: Foto Pixabay

Hnojníky jsou většinou označovány jako jedovaté či nejedlé

Přesto je někdo sbírá. V mnoha publikacích je ovšem na interakci s alkoholem upozorňováno. V každém případě je třeba houby jako takové s alkoholem kombinovat minimálně. Už tak jsou mnohé těžké do žaludku. Dobrý pozor je také zapotřebí dát na jejich dostatečnou úpravu a také výběr mladších plodnic. Houby umí pozlobit především žlučník. Játra a žaludek. Pozor je třeba dát i na kombinace alkoholu a halucinogenních hub.

Točené pivo: Foto Pixabay

Zdroje info: https://www.lidovky.cz/orientace/veda/zeptali-jsme-se-vedcu-proc-se-na-nektere-houby-nesmi-pit-alkohol.A150114_112242_ln_veda_ape
https://www.idnes.cz/hobby/houby/pravda-o-houbach-alkohol-jim-nevadi-otravit-se-muzete-i-jedlymi.A100920_205703_houby_mot

Houby: Náhledové foto Pixabay