Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Tuzemské modré Pinoty
Po pěti týdnech mezi bílými víny se v tomto nekonečném seriálu vracíme k tématu příjemně zimnímu, k červeným vínům. A to tam, kde jsme tehdy skončili – u Rulandského modrého. Tentokrát si naservírujeme tři vína různých ročníků, podoblastí a taky oficiálních kvalitativních kategorií. Zdejší hodnotitelé jim všem ale minulý týden dali velmi vysoké hodnocení.
Tip čtenářů – Rulandské modré 2017 zemské víno, Syfany
První Pinot je z kraje červeným vínům zaslíbeným – z Modrých hor na Velkopavlovicku. Ačkoliv zrovna Rulandské modré není součástí zdejšího VOC, daří se mu zde velmi dobře a zdejší producenti patří k republikové špičce.
Pro vinařství Syfany není zrovna Pinot klíčovou modrou odrůdou, v jeho podání jsou to právě zejména vína VOC Modré hory, která se vyplatí nejvíce sledovat. U Pinotu pak více než u jiných platí, že se na něj vyplatí počkat a nepít jej hned zamlada. Ani tak určitě nebude pro každého.
Dle recenzí to platí i o této sedmnáctce. Naposledy se k ní pochvalně vyjádřil Tycka: „Ve vůni avizované třešně a višně, i ta připálenost a kořenitost. Chuťově plné, s pěknou ovocnou kyselinkou, višně v čokoládě, opravdu moc povedené. Víno pěkně nazrálo, ale stále se má kam posouvat, tělo již rozhodně není lehkého charakteru. Takováto naturální vína opravdu můžu, rozdíl se začíná smazávat a už to není žádný punk." Ohodnotil ji 86 body.
Tip čtenářů – Pinot noir 2019 pozdní sběr, Vilavin
Poslední roky stoupá oblíbenost a prestiž červených vín z Mikulovska. Platí to zejména o odrůdách Merlot a Pinot noir. Tento kousek pochází z těsné blízkosti Mikulova z vinic v obci Novosedly. Nedaleko odtud má své sídlo unikátní vinařství Vilavin.
Na okraji obce Dobré Pole stojí vysoká budova vinařství, ve kterém se mošt / víno pohybují čistě díky zemské přitažlivosti. Při výrobním procesu vína tak nejsou využívána žádná čerpadla. Ojedinělá koncepce není jen v gravitačním zpracování, ale na tuzemské poměry také ve specializaci na minimum odrůd. Dělají se tu „burgundy" Rulandské šedé, modré a Chardonnay a dále už jen Sauvignon a Tramín.
Rulandské modré je tu jediným červeným vínem a jako takové hraje klíčovou roli. Při zrání jej podpořily nové dubové sudy, ve kterých dlouho odpočívalo. „Ve vůni je ale opulentní, cítím kompotované jahody a třešně se sladkým dřevem, chuť je plná s delším závěrem připomínajícím likér," popsala jej minulý týden Víno psaní. Sudonius v červnu konstatoval: „Mimořádné víno, krásné, plné, strukturované. Velký zážitek, zejména precizní čistá odrůdovost dodává vínu skvělou eleganci tradičního projevu." Oba se shodli na 88 bodech.
Tip čtenářů – Pinot noir barrique 2018 jakostní víno, Bettina Lobkowicz
Se třetím vínem navštívíme oblast Čech. Asi nemusíme zdůrazňovat, že tady je postavení Rulandského modrého stěžejní, jelikož ve výsadbách modrých odrůd tu nad všemi dominuje. Ve statistice podoblastí je však jeho dominance patrná jen na Mělnicku, neboť na Litoměřicku s ním vyrovnaně soupeří Svatovavřinecké.
Na Pinot noir vsadilo i vinařství Bettiny Lobkowicz. V průběhu let tu z něj vznikají vína jakostní i VOC, klarety i vína šumivá. Pomyslnou třešničkou na dortu jsou pak vína bariková.
Jak se ukazuje v hodnoceních, ročník 2018 se mimořádně povedl. „Úžasné vinko. Krásně komplexní a plné. Vůně a chuť plná a ovocná. Dokonale. Ideálně k archivaci," napsal minulý týden Jonas_ďábel. Podobně jako letošní odborné poroty Krále vín a Národní soutěže vín neváhal s devadesátibodovým hodnocením.
Komentáře (1 komentář)
-
Ecridor27. 1. 2022 13:55Syfany je poměrně nevšední zkušenost. Zvláštní a zajímavé víno.
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
23. 5. 2024Soutěže & Výstavy vínBrno
-
24. 5. 2024
25. 5. 2024OstatníZnojmo -
24. 5. 2024Festivaly & VeletrhyValtice
