Fresh iPrima

Prívarok je typické slovenské jídlo, pro které nemáme v češtině slovo. Je to něco mezi hustou polévkou a omáčkou, připravuje se z mnoha různých ingrediencí, například z brambor, čočky, cukety, květáku, hrášku... A nebo třeba ze špenátu, což je chuťově skvělá kombinace. Špenátový prívarok se podává s vejcem a bramborem, je celkem na vás, jestli zvolíte vejce sázené či natvrdo uvařené a brambory šť…

Dnes se na něj prodávají speciální litinové nebo keramické formy s uchy, tradičně a dobře se také připravuje ve vyšší litinové pánvi s rukojetí, která se dá dát do trouby.

Zelí patří mezi nejstarší druhy zeleniny! Zelné hlávky se pěstují už po staletí a ačkoliv na první pohled mohou působit skromně, skrývají v sobě spoustu zdravotních benefitů a možností využití.

Tradičně se hummus připravuje z vařené cizrny, ale tento oblíbený blízkovýchodní pokrm snese i trochu toho experimentování. Svěží a lehce nasládlá variace z mraženého hrášku vás překvapí rafinovanou chutí i výraznou barvou. Perfektní předkrm připravil šéfkuchař Radek David pro pražský vinný bar Vinograf.

Pokud se dršťkové polévce obloukem vyhýbáte, dejte jí ještě šanci podle receptu Jana Punčocháře. Výrazné masové chuti dosahuje pozvolným vařením telecích nožiček s divokým kořením a vepřovými kůžemi. Dršťky je třeba důkladně propláchnout a zbavit nepříjemného aroma. Dodržte přesný postup a troufneme si tvrdit, že tuhle dršťkovou si oblíbíte. I proto je rozpis na deset porcí.

Rychlý, svěží a vyvážený salát s kozím sýrem a kaki propojuje delikátnost kozího sýra se sladkou chutí kaki. Oříšky mu dodají křupavou texturu a med s citronovou šťávou osvěží každé sousto. Tento salát se stane vaší hvězdou podzimních večeří.

Dýňové risotto je klasický podzimní pokrm, který s oblibou vaříme doma, ale slaví úspěch i v restauracích. Inspirujte se verzí, kterou připravil šéfkuchař Radek David pro vinný bar Vinograf. Krémovost mu dodá nejen pyré z pečené dýně, ale také lahodný sýr stracciatella, o křupavý akcent se postarají dýňová semínka. Ideální pokrm ke sklence výrazného ryzlinku.

Jedlé dárky frčí, o svátcích o to víc - a ty se nezadržitelně blíží. Pokud má navíc někdo z rodiny či přátel v oblibě pečené čaje, máte vyhráno. Vyzkoušejte tuto variantu s jablkem, hruškou, pomerančem a rakytníkem!

Pokud chcete mít ve svém jídelníčku více ryb, vsaďte na rybí filé z tresky. Má nezaslouženě špatnou pověst, přitom jde o kvalitní surovinu, kterou lze připravovat na mnoho různých způsobů. Můžete ji obalovat, smažit, připravovat v páře nebo v troubě, případně z ní připravit curry nebo polévku. Maso tresky má jemnou chuť a pevnou konzistenci, sama aljašská treska patří mezi nejhojnější a nejvíce u…

Během Halloweenu se myslí především na sladké občerstvení. Co kdybyste ale překvapili své starší děti nějakým tematickým obědem? Myslíme si, že to určitě ocení! Skvělé jsou například tyto sepiové těstoviny s houbovými lebkami!