iReceptář.cz

Houby na pánvi krásně voní, ale místo zlatavé kůrčičky se brzy koupou ve vlastní šťávě? Na vině ale nemusí být samotné houby, nýbrž jejich způsob přípravy. Stačí ale pár jednoduchých změn a výsledek bude úplně jiný.

Když připravujete karbanátky nebo sekanou, často řešíte, jak je udělat šťavnaté, měkké a zároveň tak, aby se nerozpadly při smažení. Malý trik českých kuchařů dokáže úplně změnit výsledek. Stačí přidat trochu krupice do mletého masa a obyčejné jídlo se během chvilky promění v mistrovské dílo.

Proč africké fialky, které našim babičkám kvetly celý rok, doma rychle ztrácejí poupata a usychají? Nejčastější chybou je špatná technika zalévání, která pak vede k zahnívání kořenů. Naučme se těmto krásným rostlinám dát vše, co potřebují ke spokojenosti a nádhernému kvetení.

Zatímco zahrada ztrácí letní barvy, pod stromy se může odehrávat malé květinové překvapení. Stačí vysadit bramboříky a i stinné kouty získají nový život. Tyto nenápadné rostliny překvapují nejen něžnými květy v odstínech růžové, bílé a purpurové, ale také dekorativními listy.

Od konce září až do zámrazu je skvělé období pro sázení jarních cibulovin. Můžete je mít v zahradě pod stromy, v trávníku, ale tentokrát si řekneme, jak je zasadit do květináčů.

Zatímco u luštěnin je namáčení běžnou praxí, dalších surovin na tento krok většina z nás zapomíná. Přitom právě ponoření do čisté vody aktivuje enzymy, které odbourají látky způsobující nadýmání a zlepší vstřebávání draslíku, hořčíku či zinku. Výsledkem tak není jen kratší doba vaření...

Kupované marshmallow často obsahují zbytečná barviva a stabilizátory, přitom jejich domácí výroba je překvapivě jednoduchá. Výsledkem je jemná pěnová pochoutka bez chemie, ale plná chutí.

Stačí pár zbytků jídla, trocha uniklé tekutiny a nepříjemný zápach se v kuchyni objeví dřív, než byste čekali. Ani pravidelné vynášení odpadků a mytí koše přitom nemusí stačit. Řešení může být překvapivě jednoduché a obejde se bez drahých osvěžovačů vzduchu.

Dýně Hokkaido má v kuchyni mnohem víc možností použití než jen do polévky nebo jako pečené kostky na plechu. Když ji proměníte v hladké pyré, vykouzlíte z ní hustou omáčku na těstoviny, která nepotřebuje smetanu.

Zlatavý obal, křupnutí při zakrojení a šťavnaté maso uvnitř. Přesně tak mají vypadat povedené řízky. K obvyklému trojobalu přitom stačí přidat jedinou surovinu, která dokáže chuť oblíbené klasiky příjemně ozvláštnit. Jemně mleté ořechy dodají strouhance plnější chuť a vytvoří zajímavou krustu.

Toužíte po změně účesu, ale nechcete se vzdát délky svých vlasů? Možná vás nadchne záclonová ofina, která dokáže krásně orámovat obličej, zjemnit rysy a dodat vlasům větší objem. Sluší navíc ženám různého věku, její velkou výhodou je přirozený vzhled, a nevyžaduje žádnou složitou každodenní úpravu.

Rakytník, šípky a jeřabiny nejsou jen podzimní ozdoba parků a lesů. Jejich zpracování je jednodušší, než byste čekali. Můžete je šetrně sušit, připravit z nich sirup, nebo je nechte macerovat v alkoholu. Je jen na vás, který z těch nejsnazších způsobů využijete.

S příchodem chladných dnů se zahradní krmítka znovu plní semínky a dalšími dobrotami pro ptáky. Jenže na připravené hostině si často pochutnávají i nezvaní návštěvníci. Pomoci proti nim může ale i jedna přísada, kterou běžně používáme při vaření. Obyčejné chilli.

Koupíte krásně pevné papriky, ale za pár dní v lednici už jsou scvrklé a ztrácejí svou křupavost? Nemusíte je ale hned vyhazovat. Existuje totiž jednoduchý trik s octem, díky kterému mohou zůstat čerstvé až čtyři týdny.

Staré zásoby vlašských ořechů často končí v koši kvůli nepříjemné hořkosti, přitom existuje osvědčený způsob, jak je zachránit. Ponořením jader do vroucí vody se vytáhnou třísloviny způsobující svíravou chuť a současně se snadno odstraní hnědá slupka z povrchu. To jistě každý ocení.