Lidovky.cz

Hledáte recept na čokoládový dort, který je hotový vcukuletu, i druhý den po upečení zůstává krásně vláčný, a přitom se obejde bez špetky mouky? Tady je.

Dobře dostupná výchozí surovina a nespočet obměn. To jsou vlastnosti, které spojují řadu tradičních českých jídel. Patří mezi ně třeba pozapomenutý bramborový třesenec.

Šlehání bílků vyžaduje čistotu ústřední suroviny (nesmí v nich ulpět ani kousek žloutku) i nádobí (hlavně mastnota jejich vyšlehání přinejmenším dost komplikuje). Využití pak najdou třeba ve španělském větru, který je exotický jen zdánlivě.

Obliba naložené zeleniny není jen českou specialitou. Sklizeň ze zahrádky „pod víčkem“ najdeme v mnoha světových kuchyních, a to jak v Evropě, tak hojně třeba i v Asii. Její chuť se liší podle způsobu zpracování, ale také vlivem použitého koření. Některé orientální směsi, jako třeba korejské kimčchi, už u nás natolik zdomácněly, že je mnozí považují za běžnou součást jídelníčku. Přesto z velké čá…

Nesmí chybět v kulajdě, nakládaných okurkách, řeckých tzatziki a dalších salátech, ale hlavně v tradiční koprové omáčce. Kopr vonný možná nevoní (a nechutná) každému, nejenom česká kuchyně by ale bez něj nebyla úplná. Kopr je nejlepší čerstvý a jeho čas nastává právě během léta.

Taky by vám v parném létě stačily k životu jen ovoce, voda a zmrzlina? Studené ovocné polévky v zásadě nejsou nic jiného než tenhle osvěžující trojlístek v jednom: dodají tekutiny, zaženou malý hlad, a navíc příjemně osvěží.

Barvu má tmavou tak, že po vytažení z trouby ze všeho nejvíc připomíná škváru, a těsta jen tolik, aby tu záplavu sladkých plodů udrželo pohromadě. Pokud hledáte recept na hravě snadný a přitom nebesky dobrý borůvkový koláč, tady je.

Jak uchovat ovoce na zimu? Způsobů je hned několik: pod víčkem sklenice, v láhvi i sušené. Ne každý má možnost vlastní sklizně ze zahrádky, letos se navíc kvůli cenám hotových džemů a marmelád vyplatí vyrábět i z ovoce kupovaného. V třídílném miniseriálu vám přinášíme osvědčené i méně známé recepty, které vás rozhodně nezklamou. Vraťme se tentokrát k tradičním receptům našich babiček.

Jak uchovat ovoce na zimu? Způsobů je hned několik: pod víčkem sklenice, v láhvi i sušené. Ne každý má možnost vlastní sklizně ze zahrádky, letos se navíc kvůli cenám hotových džemů a marmelád vyplatí vyrábět i z ovoce kupovaného. V třídílném miniseriálu vám přinášíme osvědčené i méně známé recepty, které vás rozhodně nezklamou. Co se inspirovat třeba za hranicemi naší vlasti?

Jak uchovat ovoce na zimu? Způsobů je hned několik: pod víčkem sklenice, v láhvi i sušené. Ne každý má možnost vlastní sklizně ze zahrádky, letos se navíc kvůli cenám hotových džemů a marmelád vyplatí vyrábět i z ovoce kupovaného. V třídílném miniseriálu vám přineseme tradiční i netradiční recepty, které vás rozhodně nezklamou. Začínáme třemi tipy od českých foodblogerek.

Efektní a jednoduchý. Přesně takový je balíček ukrývající vedle křehké ryby taky kousky zeleniny a spoustu vůně čerstvých bylinek. Nejvíc parády udělá na grilu, ale dá se připravit i v troubě.

V horkých dnech vyměňte talíř kouřícího vývaru za lehký salát – anebo za hustou studenou polévku, která spojuje výhody obojího. Polský chłodnik litewski je nezaměnitelný v chuti, konzistenci i barvě.

Dovolená u moře je na dohled. Možná se nechystáte zrovna k Jadranu, balkánské čevapčiči vám ale čekání na volné dny dost zpříjemní. Jak ho správně připravit? Rozpalte gril a zapomeňte na hořčici!

Se šlehačkou, v krémových zákuscích, ovocných dortech, pohárech, bublaninách a roládách... Jahodová sezona je konečně tu. Pojďme si sladké červené plody vychutnat.

Prolistovat starou českou kuchařku občas může přinést překvapivě moderní inspiraci. Kukuřičná polenta mezi takové zázraky patří: dá se připravit naslano i nasladko, ve formě jemné kaše i sytivé přílohy – a vždy je bezlepková.