MojeLahve.cz

Udělat u nás vynikající Rulandské modré není jednoduchou záležitostí. Pokud se to povede, vinaři si takového vína velmi považují a stává se „výkladní skříní" vinařství. Vínomilci se pak mohou těšit z velmi harmonického a až aristokratického nápoje.

Ve středu 26. listopadu bylo ve Valticích slavnostně vyhlášeno nejlepší víno České republiky. Titul absolutního Šampiona 26. ročníku Salonu vín – Národní soutěže vín ČR pro rok 2026 získal mimořádný vzorek, který si porota vybrala z finálové stovky nejlepších moravských a českých vín. Stovka zlatých medailí bude předána vítězům potom 5. února 2026 v zámecké jízdárně ve Valticích.

Snad pro každé vinařství z modrohorských Velkých Pavlovic jsou klíčovým produktem červená vína. Nejinak tomu je i u Vinařství Mezi horami. Poslední dobou u nich ale na popularitě získávají i vína bílá, která mají potenciál k oslovení širšího publika.

Chardonnay možná nezažívá mezi vínomilci zrovna vrchol obliby, ale na rozdíl od dob před dvaceti lety z něj vznikají mnohem komplexnější a vážnější vína. Podíváme se dnes na tři, o kterých bychom to mohli konstatovat.

Svaz vinařů České republiky oficiálně představuje šest projektů, které se ucházejí o historicky první Cenu Vinatura 2025. Toto nové ocenění, zavedené v rámci soutěže Vinařství roku 2025, vyzdvihuje konkrétní ekologické počiny s prokazatelným pozitivním dopadem na krajinu, biodiverzitu a adaptaci na klimatické změny.

Merloty prokázaly, že za pár let se dají nashromáždit opravdu špičková vína. V našem testu i nejníže hodnocené víno dosáhlo téměř na 87 bodů. Možná trochu překvapivě z tohoto klání vyšlo vítězně Vinařství Volařík, pro které jsou červená vína okrajovou záležitostí. Velkou zlatou medaili si také zasloužila vinařství Kněží hora a Domaine Eisgrub, seznam medailistů uzavírá František Zapletal.

Zapomeňte na klasickou pečenou husu – přichází moderní, udržitelná a chuťově překvapivá verze, která propojuje gastronomii s vinařskou kulturou a trendem udržitelnosti z pohledu běžné domácnosti. Snaha uplatnit strategii „zero waste“ se promítla i do svatomartinského menu. Celou husu lze využít beze zbytku – prsa, stehna, vnitřnosti i skelet najdou své místo v kreativních receptech. Výsledkem je …

Na samostatnou akci otevřených sklepů v Moravské Nové Vsi jsem se se vrátil po pěti letech, poprvé v novém formátu volné degustace. Ta sem sedí rozhodně lépe než žetony, vínomilci tak mohou experimentovat a ochutnávat i neznámé vinaře.

Všechny tři odrůdy by se daly zařadit mezi vcelku typické pro znojemskou podoblast. Jejich interpretace v dnes představovaných vínech ale už tak typická není. Někde se na tom projevil ročník, jinde zase způsob zpracování. Pozornost si ale rozhodně zaslouží.

Dnes je významný den pro svět vinařské turistiky – Den vinařské turistiky (World Wine Tourism Day), který se každoročně připomíná druhou neděli v listopadu.

Je tomu pár měsíců, kdy končila série Královských koštů minulého ročníku Krále vín a už je tu ročník nový. Tentokrát jsme stihli už jednu z jeho prvních zastávek v Brně, a můžeme vám tak přispět doporučením na některá vína. Je to totiž akce, kterou by si vínomilci určitě neměli nechat ujít.

Opět si vezmeme na paškál jeden ročník vín, tentokrát ze tří různých odrůd a podoblastí. V minulosti bývaly sudé ročníky pravidelně problematičtější a je pravdou, že mezi specifickými ročníky 2021 a 2023 mohla dvaadvacítka trochu zapadnout, ale vývoj naznačil, že není vůbec špatná. Ostatně v hodnoceních minulého týden se tato vína pohybovala okolo 90 bodů.

Přestože byl podzimní díl Festivalu otevřených sklepů termínově nevídaně brzký, počasí nenastavilo zrovna nejpříjemnější tvář a odhalilo úskalí někdy nevhodně zvolených prostor pro prezentaci vín. Dostatečné možnosti občerstvení v každé ze zapojených obcí, stejně jako vinná lákadla, se nicméně důležitým dílem podepsaly na celkově pozitivním vyznění akce.

Charakteristikou ročníku 2024 napříč moravskými podoblastmi je enormní rychlost dozrávání hroznů. Tím, že spousta odrůd uzrála „najednou", zejména pro menší vinaře vyvstal problém s včasným sběrem. Častěji se tak objevují vína s vyšším zbytkovým cukrem či alkoholem (podle toho, zda se vinař rozhodl přezrálé hrozny co nejvíce prokvasit nebo cukr ponechat ve víně), vinaři museli u některých vín tak…

Mezi krásy podzimu patří i nové, mladé víno. Tradice Svatomartinského vína sahá až na dvůr císaře Josefa II., kdy bylo zvykem na den svatého Martina – 11. listopadu – připít si poprvé novým vínem a oslavit tak konec vinohradnické sezóny. I vy si jej můžete vychutnat na mnoha zajímavých akcích. Vydejte se v listopadu za vinaři a ochutnejte první letošní víno, třeba ve spojení se svatomartinskou hu…