Vitalia.cz

Už nechcete pít rozpustnou kávu? Chcete si i doma chystat kávu jako v kavárně, takovou, která potěší chuťové buňky a povzbudí do nového dne? Možností je espresso nebo filtrovaná káva. Barista Ondřej Hurtík vysvětluje, jak se tyto dvě kávy liší.

Výrazné barvy se pojí především s jedovatými houbami, je tu ale jedna výjimka, a to jsou holubinky. Jejich klobouky se zbarvují do pestrých barev, od žluté přes zelenou až po fialovou. Někteří méně zkušení houbaři je kvůli tomu přehlížejí, což je škoda. Jde o výtečné houby. Podle jakých znaků je bezpečně poznat?

Žijete ve spěchu? Výrobci vědí, jaké jídlo potřebujete mít doma pro strýčka Příhodu. A my také. Je trvanlivé, chutné, kvalitní a vždy připravené k servírování. Máme i tipy na konkrétní potraviny z obchodu.

Sušení je pravděpodobně tím nejstarším způsobem konzervace hub. Ne každý druh se ale k tomuto typu zpracování hodí. Ačkoliv se obecně traduje, že na sušení jsou nejvhodnější houby, které mají klobouk a třeň, existují i výjimky. Některé houby se navíc suší výhradně na prášek, zatímco jiné se používají v podobě tenkých plátků.

Fermentované potraviny jsou pro nadcházející podzimní dny jako stvořené. Podporují střevní mikrobiom, mohou prospět trávení a navíc dokážou obyčejné suroviny proměnit v zajímavé chutě. Co všechno se dá fermentovat, proč se do toho vůbec pustit a jak na to doma? Přinášíme tipy, přehled potravin, které si s kvašením rozumějí, i recept na domácí kimchi.

Jejich odér je to, co některé lidi od jejich konzumace odrazuje. Možná ale chcete syrečkům přijít na chuť. Možná je chcete jíst už kvůli té náloži bílkovin a zanedbatelnému množství tuku, ale potřebujete je trochu v jídle schovat. Pak právě pro vás máme dva recepty, kde byste tvargle zas tak moc cítit nemuseli.

Vlna veder pominula, a pokud se poštěstí, dočkáme se i vydatného deště. Na ten jako na smilování čekají hlavně houbaři, aby jejich vycházka do lesa nevyšla nadarmo. Na sběr si s sebou stačí vzít jen proutěný košík a nožík. A samozřejmě je také nutné vědět, jaké houby jsou jedlé. S tím vám může pomoci náš kvíz.

Lyofilizované ovoce působí jako zdravější odpověď na chipsy a sladkosti. Sušení mrazem skutečně patří k nejšetrnějším způsobům konzervace ovoce, ale neznamená to, že ho můžeme jíst po kilech či že jeho složení zůstává beze změny. Jaké jsou rozdíly mezi teplem sušeným a mrazem sušeným ovocem? Kolik obsahuje vitamínů a cukru?

Rajčata z Lidlu se v minulých dnech oblékla do obalu, na němž byla etiketa s nesprávně uvedenou českou vlajkou a dodavatel se kaje. „Jednalo se o selhání lidského faktoru z více stran,“ říká. Jaká sankce mu za chybu jednotlivců hrozí?

Banánové, jablečné nebo mrkvové slupky patří do kompostu. Co když jsou ale ošetřené pesticidy? Odbornice vysvětluje, jestli se chemické látky během kompostování rozloží, nebo mohou zůstat v půdě a následně se dostat i k rostlinám.