Vitalia.cz

Plný mrazák patří k podzimu stejně jako zavařování. Jenže ne každá zelenina snáší mráz stejně dobře. Brokolice nebo růžičková kapusta v něm po krátkém spaření vydrží až rok, červenou řepu je ale potřeba nejdřív uvařit doměkka. Brambory je vhodné uskladnit v temném sklepě a cibuli s česnekem poslouží nejlépe suchá a chladná spíž.

Více než polovina dosud vyhodnocených vzorků zmrzlin letos nevyhověla hygienickým limitům. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce jde o nejhorší výsledek za posledních sedm let. Problémy se opakují každoročně a souvisejí především s nedostatečnou hygienou při výrobě a čištěním zmrzlinových strojů. Nejčastěji nevyhověla vanilková zmrzlina.

Lednice je pro většinu z nás samozřejmé místo, kam uklidit nákup. Co se do ní vejde, to tam často skončí. Jenže chlad nesvědčí všemu. Některým potravinám prodlouží trvanlivost a zpomalí množení bakterií, jiným naopak ubere chuť a vůni nebo změní jejich konzistenci. Vyznáte se v tom, co do lednice patří? Zkuste si náš kvíz.

Dovoz potravin až ke dveřím se neustále zrychluje. Zatímco dříve zákazníci čekali na nákup i několik dní, v lepším případě hodin, dnes se některé služby snaží o doručení do pár desítek minut. Jak si v rychlosti doručení konkurují největší hráči na trhu?

Dýně je velmi stará plodina, v Mexiku ji pěstovali už před deseti tisíci lety. Dnes je ceněná hlavně pro karoteny, draslík a semínka plná hořčíku a zinku. Ať už ji ale kupujete kvůli nutričním vlastnostem, nebo vám prostě chutná, jedno pravidlo platí bez výjimky: hořkou dýni nekompromisně vyhoďte.

Octomilky dokážou během pár dní zaplavit celou kuchyň. Internet nabízí spoustu domácích receptů, jak se jich zbavit, ale které opravdu fungují? Vyzkoušeli jsme pět návnad: s octem, cukrem, droždím i jarem. Výsledky nás překvapily – některá nezabrala vůbec, jiná začala lákat octomilky už během několika minut.

Co všechno může přicestovat s ořechy z druhého konce světa? Kromě samotných jader i šperk, který nosí indické ženy při sklizni. Než se ořechy dostanou do sáčku a na náš stůl, čeká je řada kontrol, třídění, pražení i ochucování. Nahlédli jsme do provozu největší české rodinné pražírny ALIKA, abychom zjistili, jak dlouhá je cesta ořechu z plantáže až do obchodu.

Nádobí z myčky není vždy dokonale umyté. Důvod přitom nemusí být ve spotřebiči, ale v tom, jak ho používáme. Češi si totiž stále drží některé návyky z dob ručního mytí a dělají chyby, které mohou výsledek zbytečně zhoršit.

Listerie se ve výrobcích jedné firmy objevila letos už podruhé. Po březnovém nálezu v bramborovém salátu ji Státní zemědělská a potravinářská inspekce nyní odhalila také ve vlašském salátu. Ten se dostal do prodeje na několika místech a inspekce nařídila jeho okamžité stažení.

Kousek plesnivého sýra nebo kraj skleničky s marmeládou pokrytý bílou pavučinkou. Většina z nás prostě tohle místo odkrojí nebo seškrábne a potravinu s klidem stejně sní. Jenže odborníci ze Státního zdravotního ústavu varují, že tenhle postup se nemusí vyplatit. Působením plísně totiž mohou vznikat rakovinotvorné a toxické látky, které pronikají do celého jídla.