Theodor Fiedor

Příště, až budete sahat po Fidorce, Tatrankách nebo Horalkách, zkuste je vnímat jinak. Možná vás překvapí, kolik historie se vejde do pár soust – od někdejších cukrářských dílen přes poválečné improvizace až po dnešní továrny. A klidně si k tomu při…

Staré formy na čokoládu, obaly od cukrovinek i sešity učnic cukrářské výroby. Stovka artefaktů, které souvisejí s výrobou sladkostí v Opavě, se po podzimní výzvě sešla v rukou historiků. Pomohou lépe zmapovat výrobu cukrovinek ve městě, kde se mimo …

Dáš si sušenku nebo pišingr… Alespoň tak říkávaly slepovaným oplatkám naše babičky. Pamatujete si ještě na Lucie, Koko, Vlnky nebo trojhránky Kolonáda? Připomeňte si, co jste si tehdy dávali k odpolední kávě.

Sladkosti nejsou pouze potěšením pro mlsné jazyky, ale také svébytným kulturním exportem. Pro každý stát mohou být typické trochu jiné druhy sladkostí.

Dáš si sušenku nebo pišingr… Alespoň tak říkávaly slepovaným oplatkám naše babičky. Pamatujete si ještě na Lucie, Koko, Vlnky nebo trojhránky Kolonáda? Připomeňte si, co jste si tehdy dávali k odpolední kávě.

Opava je nerozlučně spjata s výrobou trvanlivého pečiva. První cukrové oplatky zde začali v polovině 19. století péct manželé Kašpar Melchior Baltazar a Amálie Fiedorovi, na které později navázali jejich synové. Jméno rodiny dodnes připomíná oblíben…

Těžko bychom u nás hledali někoho, kdo by neznal oblíbené tatranky. Jak tyto oplatky, které jsou na trhu už tři čtvrtě století, vůbec přišly ke svému jménu? A jak se oproti své původní podobě změnily?