Jan Katina

Pokud nemusíte dodržovat dietní režim a máte dostatek pohybu, získáte v plátku slaniny slušnou porci energie z obsaženého sádla s... Životní styl zajímavost

Gastrotrendem posledních let je stará dobrá slanina. Nejenže se přidává do klasických slaných pokrmů, ale cukráři jí také... Životní styl

Gastrotrendem posledních let je stará dobrá slanina. Pokud nemusíte dodržovat dietní režim a máte dostatek pohybu, získáte v plátku slaniny slušnou porci energie z obsaženého sádla s optimálním poměrem lipidů (tuků).

„Gastrotrendem“ posledních let je stará dobrá slanina. Nejenže se přidává do klasických slaných pokrmů, ale cukráři jí také korunují své

[5 minut čtení] Proč slanina není špek? Jak je to s dusitany? Akademie kvality připravila společně s Janem Katinou z Českého svazu zpracovatelů masa odpovědi na otázky, které si coby zákazníci klademe o slanině. Víte, z čeho se slanina vyrábí? Podle…

Gastrotrendem posledních let je stará dobrá slanina. Nejenže se přidává do klasických slaných pokrmů, ale cukráři jí také... Životní styl

Tuzemští spotřebitelé propadli grilování. Připravit si venku podle svých preferencí kousek masa, uzeniny, sýra nebo zeleniny je velmi lákavá záležitost. O to více, že grilovat lze nejen doma na zahradě, ale i na veřejných prostranstvích, která města…

Bude krkovička v masnách vzácná a příšerně drahá jako třeba langusta? Absurdní představa! Ale není zase tak od věci. Všechno vepřové nám totiž snědí Číňané. O těch se sice traduje, že jim na den stačí miska rýže, jenže to už je dávno pryč. Stejně ja…

Globální trh s masem a uzeninami v poslední době hodně poznamenal africký mor prasat. Důsledkem je nedostatek vepřového a řada zemí řeší jeho import. To s sebou samozřejmě nese nutné zdražování, které ale tuzemský spotřebitel nechce akceptovat, přič…

Prasata určená na porážku jsou nejdražší od roku 2008. Za kilo si chovatelé účtují přes 44 korun. Podle statistického úřadu tak ceny od začátku roku vzrostly téměř o čtvrtinu. Na vině je přetrvávající epidemie prasečího moru v Číně, která patří k ne…

Tučnější obnos si budou muset připravit Češi, kteří na Štědrý den zatouží místo kapra po vepřovém řízku. Epidemie afrického moru prasat v Číně se nelepší, což negativně ovlivňuje ceny vepřového masa po celém světě. Zdražení čeká i Česko, potvrdil Bl…