Dominika Tesařová

Trouby ještě pomalu nestačily vychladnout od maratonu předvánočního pečení a už tu máme další zvyk, který si žádá přípravu sladkostí. Tentokrát v tónech růžové a červené, protože se bude slavit svatý Valentýn. Není to sice náš tradiční svátek, přibý…

Vaječný koňak prý pochází ze středověké Anglie, odkud se vydal do světa, a časem zdomácněl i v české kuchyni. V různých zemích se liší použitím různého alkoholu, někde stojí právě na koňaku, jinde na whiskey, u nás se nejčastěji připravuje s rumem. …

Aronie, temnoplodec, jeřáb černý. Tři názvy pro tutéž rostlinu, jejíž černé plody vyhledáváme pro skvělou chuť i vysoký obsah vitaminů a dalších blahodárných látek. Sklizeň pomalu začíná (a buďte rychlí, protože ptáci často sklízejí rychleji), zkust…

Každé léto je to stejné, nese se ve znamení otázky „Nechceš cuketu“? Ti, kdo cukety pěstují, mají obvykle takové přebytky, že nevědí, co s nimi. I pro ně mám radu.

Recept na super rychlý rybízový koláč si zamilujete. Ne každý má ovšem rybíz rád, a tak ho můžete nahradit třeba také ostružinami, malinami nebo ovoce zkombinovat. A pokud na koláč nasypete spoustu máslové drobenky a moučkového cukru, úspěch je zaru…

Variant jablečného závinu je spousta a v rodinách se předávají z generace na generaci. Použít do něj můžete i letní jablka, kterých je teď všude přebytek. Takto jej doma připravuje cukrářka Dominika Tesařová.

Přelom července a srpna je obdobím sběru višní. Právě jsou v plné zralosti, a jestli vás už nebaví péct bublaniny a koláče, vyrobte si fantastický kyselkavý džem.

S těmito sušenkami nikdy nešlápnete vedle. Ingredience můžete přizpůsobovat obsahu lednice či spižírny. S ovocem či s ořechy se určitě budou hodit jako svačinka zabalená na letní túru či na výlet na kolech. Děti je budou milovat.

Pomalu se blíží období, kdy začneme sklízet sladké letní ovoce. Pokud stejně jako já milujete meruňky a broskve, zkuste si připravit můj oblíbený „rychlokoláč“. Není na něm co pokazit a určitě jím potěšíte i nečekanou návštěvu.

Svěží chuť jogurtu je jako stvořená do letního počasí. A když z něj vyrobíte krém, budete mít lehký základ náplně třeba do ovocných dortů nebo pro domácí zmrzlinu.

Kdy jindy si dopřát chladivou zmrzlinu než uprostřed horkého léta. A když je domácí, doplněná čerstvým ovocem, je ledové pohlazení chuťových buněk zaručeno. Recept není nijak složitý, jen je potřeba přesně dodržovat postup.

Jedna forma, ale mnoho chutí. Bábovku, klasický moučník našich babiček, lze připravit na mnoho způsobů, může být třená, kynutá, hrníčková, mramorovaná nebo třeba s ořechy a rozinkami. Já jsem si oblíbila recept na šlehanou bábovku, která je jemná, v…