Pavel Brichzin

„Zkusili jsme si udělat nějaký tatarák, ukážeme si grilování steaků na grilu na uhlí, tak na pánvičce," přibližuje šéfkuchař restaurace Čestr Pavel Brichzin. Kromě masa se žáci seznámili i s dalšími kvalitními surovinami. „Hranolky se smaží na...

Roudnice nad Labem - Jak grilovat podle šéfkuchaře vyhlášené restaurace a jak při přípravě pokrmů vybírat kvalitní české suroviny. To se dozvěděli žáci Střední odborné školy a středního odborného učiliště v Roudnici nad Labem. Budoucí kuchaře a číšn…

Pokud patříte mezi milovníky kvalitně zpracovaného masa, bude se vám hodit nové doporučení pekařky a foodblogerky Juliany Fischerové Maškrnice. Ta pro vás tentokrát vybrala pražskou restauraci Čestr na Legerově ulici. Maso zde pečou na nízké teploty…

Které potěšení omezené současným nouzovým stavem postrádáte nejvíc? Návštěva restaurace by se pravděpodobně na tomto žebříčku umístila poměrně vysoko. Jídlo s sebou je jedním ze způsobů, jakým se teď můžeme rozmazlovat a zároveň tím podpořit svůj ob…

Jalovice a volci z českého strakatého skotu, grilování na dřevěném uhlí, dlouhé pečení v „sauně“ a současná česká kuchyně v podání nové generace kuchařů – to je obnovená restaurace Čestr v nové budově Státní opery. Pavel Brichzin, Ondřej Jež a celý …