Pavel Berky

Za skvělým jídlem, drinky a dostihy na Elimon FRESH festival do Pardubic. Jedno místo, jeden víkend a restaurace, do kterých se běžně rezervují stoly týdny dopředu, se otevřou přímo na festivalu. Užijte si kuchařskou symfonii plnou hvězd – Zdeněk Po…

Delikátní jehněčí kotletky z hřebínku jsou tradiční jarní surovinou. Mají velmi jemnou chuť a maso je nádherně křehké a šťavnaté. Vyzkoušejte recept podle Pavla Berkyho, který je doplnil další ryze jarní ingrediencí. Medvědí česnek se s mladým masem…

Velikonoční hrudka je tradiční pokrm pocházející ze Slovenska, kde je neodmyslitelnou součástí velikonoční tabule, zejména na východě země. Jde o jednoduchý bochánek připravený sražením vajec v mléce. Konzistencí připomíná jemný, pevný pudink nebo č…

Velikonoce jsou svátky jarní hojnosti, vděčnosti, ale také provoněné kuchyně. Na sváteční tabuli mají své čestné místo beránek, mazanec a další velikonoční pečivo podle receptur, které se v rodinách předávají po generace. Přesto se dají do kuchyně v…

Když se řekne Dubaj, většině se vybaví mrakodrapy, zlato a písek. Jenže světem hýbe něco, co je nejen sladké, ale i pořádně křupavé. Dubajská čokoláda ovládla sítě a nenechala chladným ani vyhlášeného kuchaře Pavla Berkyho.

Káva v kuchyni už dávno nepatří jen do hrnečku. Jako ingredience dokáže v jídle doslova zázraky – dezertům dodá hloubku, marinádám na maso zase nečekanou komplexnost. Pavel Berky pro únorový Apetit dokázal, že spojení silného espressa, smetany a moř…

Goja, marikle nebo papiňale. Tak zní názvy tradičních romských pokrmů. Modernizovat je a představovat veřejnosti se snaží kuchař Pavel Berky. Vysvětluje taky, proč u nás skoro neexistují romské restaurace.

Módní návrhář a semifinalista soutěže MasterChef Česko 2020 Pavel Berky se před dvěma lety odstěhoval se svým dlouholetým přítelem, hudebníkem a choreografem Matějem Janem Pardusem, z Prahy na venkov. Koupili statek s obrovskou zahradou a letos tam …

Hledáte recept na naprosto výjimečný bramborový salát? Zkuste ten z pečených brambor s medovo-jogurtovou majonézou od úspěšného kuchaře Pavla Berkyho. Stačí malý twist a z obyčejného salátu je rázem neodolatelná pochoutka.

K přípravě tohoto cukroví budete potřebovat kovové formičky ve tvaru košíčku. Pavel Berky vám prozradí, jak správně natemperovat čokoládu a připravit hnědé máslo, které dá výslednému cukroví nezaměnitelnou chuť. Náplň pak připravíte z karamelových s…

Vaječný koňak patří k Vánocům stejně neodmyslitelně jako vanilkové rohlíčky nebo bramborový salát. A zatímco někdo sází na osvědčený rodinný recept předávaný z generace na generaci, jiný se nebojí experimentovat a s nadšením zkouší každým rokem nový…

Kolik rodin, tolik bramborových salátů u stolu na Štědrý večer. Někdo přidává hrášek, někdo salám, někdo vejce. A u někoho by nic z toho neprošlo. Zásadní je, že se všichni shodnou na bramborách. Právě s nimi kouzlí chuť v receptu Pavel Berky.