Jan Braniš

Zmrzlinové koktejly, které vznikly ve spolupráci s barmanem Janem Branišem z pražského Bugsy’s Baru, se vyznačují originalitou a zároveň je velmi snadné je připravit i v domácích podmínkách. Suroviny: 45g Mrož Jahodová dřeň v kelímku 4cl rumu Hava...

Kreativita nejenom současných šéfkuchařů zvučných jmen, ale také špičkových barmanů se neustále vyvíjí. Do rukou těchto kouzelníků řemesla se dostává stále více ingrediencí, a na léto nemůže samozřejmě chybět zmrzlina. S tou se rozhodl pracovat ba...

Snaha přilákat hosta může mít mnoho originálních podob. Samoobslužný vinný bar. Oběd na špejli. Hodinu zpěvu při kávě. Menu měnící se každé dvě hodiny. Tykání si s obsluhou. Podívejte se s námi do pěti českých podniků, které nesází jen na dobré jí...

Že je špejle v kuchyni dobrá jen na špízy? O opaku přesvědčuje bistro Špejle v Jindřišské ulici. Na špejlích tu servírují snídaně, obědy i večeře.

Bar Academy za 10 let prošly stovky barmanů a barmanek. Řada z nich následně v barové branži dosáhla významných úspěchů, a to jak v České republice, tak v zahraničí. Jsou z nich majitelé či spolumajitelé oceňovaných podniků, mnozí vyhlášené bary v...