Marek Fichtner

Šťavnatá bavorská sekaná z hovězího a vepřového masa, propečená doměkka a provoněná tymiánem a zázvorem? Tomu říkáme lákavá kombinace! Podává se v křupavé domácí housce posypané hrubou solí a kmínem, k tomu pikantní pivní majonéza a kysané zelí. Cel…

Brambory, konfitovaný česnek, smetana a křupavé petrželové krutony. Šéfkuchař Lukáš Soukup z restaurace Brambory dokáže z těchto jednoduchých surovin vytvořit sametový krém, který překvapí svou plnou chutí a vůní. Vyzkoušejte už teď, ať jste na chla…

Zapečené brambory mají neodolatelnou schopnost spojit v sobě to nejlepší, co nám může kuchyně nabídnout. Jsou křupavé na povrchu, měkké uvnitř a vždy plné chuti. Ať už slavíte neděli s rodinou, nebo chcete připravit vydatný všední oběd, je tohle jíd…

V minulé lekci vás Marek Fichtner naučil perfektní bramboračku v modernějším provedení, ale i tento recept krásně zapadne do bezmasého jídelníčku. Křupavé, dozlatova vypečené bramborové karbanátky s modrým sýrem skvěle doplní krémová omáčka z konfit…

Pečená Aljaška patří k dezertům, které dokážou ohromit už na první pohled. Zmrazený krém ukrytý pod nadýchanou pusinkou, kterou před podáváním krátce zapálíte. Jak si tento efektní pokrm připravit doma, to nám prozradil šéfkuchař Marek Fichtner.

Rizoto má pověst jídla, které zachraňuje večeři ve chvíli, kdy lednice zeje prázdnotou. Přitom právě tady se vyplatí věnovat vaření trochu pozornosti. Z několika obyčejných surovin totiž snadno vykouzlíte krémovou dobrotu, po které zůstane prázdný t…

Bramboračka patří mezi jídla, která umí zahřát už jen svou vůní. Hustá, plná brambor, zeleniny, hub a majoránky. Šéfkuchař Marek Fichtner ukazuje, že i česká klasika může dostat překvapivě elegantní podobu. Bramboračku, jejíž základ tvoří poctivý vý…

Když se řekne česká kuchyně, tak se většině z nás hned vybaví knedlíky, omáčky a také spousta masa. My ani šéfkuchař Marek Fichtner proti masu nic nemáme, ale pojďme si říct, že to jde i jinak. A dokonce úplně bez masa! Jak už správně tušíte, témate…

Sklenka dobře vychlazeného vína dokáže proměnit obyčejný letní večer v malý rituál. Stačí prostřený stůl na terase, něco dobrého k The post Když má víno správnou teplotu: tipy na skladování i letní menu first appeared on Tojesenzace.cz .

Z obyčejného celeru uděláte hlavní hvězdu talíře! Šéfkuchař Marek Fichtner vám ukáže, jak na to. Peče ho totiž v solné krustě, díky které zůstane celer uvnitř krásně šťavnatý, a doplňuje ho liškami, mrkvovým pyré, baby karotkou a hráškem. Recept vzn…

Začíná letní grilovací sezóna, k níž neodmyslitelně patří vůně uhlí a dobře naloženého masa. Jak ale vybrat to nejlepší a na co si dát při přípravě pozor? Známý šéfkuchař Marek Fichtner, kterého televizní diváci znají jako porotce z kulinářské show …

Tenhle burger přesvědčí i zapřisáhlé milovníky masa. Kombinace sladké zemité řepy, bylinek a krémového kozího sýra, doplněná pažitkovou majonézou a pečenými bramborami s čedarem, vytváří dokonale vyvážené jídlo plné chutí. Nechte se vést receptem od…