Marek Fichtner

Pečená Aljaška patří k dezertům, které dokážou ohromit už na první pohled. Zmrazený krém ukrytý pod nadýchanou pusinkou, kterou před podáváním krátce zapálíte. Jak si tento efektní pokrm připravit doma, to nám prozradil šéfkuchař Marek Fichtner.

Rizoto má pověst jídla, které zachraňuje večeři ve chvíli, kdy lednice zeje prázdnotou. Přitom právě tady se vyplatí věnovat vaření trochu pozornosti. Z několika obyčejných surovin totiž snadno vykouzlíte krémovou dobrotu, po které zůstane prázdný t…

Bramboračka patří mezi jídla, která umí zahřát už jen svou vůní. Hustá, plná brambor, zeleniny, hub a majoránky. Šéfkuchař Marek Fichtner ukazuje, že i česká klasika může dostat překvapivě elegantní podobu. Bramboračku, jejíž základ tvoří poctivý vý…

Když se řekne česká kuchyně, tak se většině z nás hned vybaví knedlíky, omáčky a také spousta masa. My ani šéfkuchař Marek Fichtner proti masu nic nemáme, ale pojďme si říct, že to jde i jinak. A dokonce úplně bez masa! Jak už správně tušíte, témate…

Sklenka dobře vychlazeného vína dokáže proměnit obyčejný letní večer v malý rituál. Stačí prostřený stůl na terase, něco dobrého k The post Když má víno správnou teplotu: tipy na skladování i letní menu first appeared on Tojesenzace.cz .

Z obyčejného celeru uděláte hlavní hvězdu talíře! Šéfkuchař Marek Fichtner vám ukáže, jak na to. Peče ho totiž v solné krustě, díky které zůstane celer uvnitř krásně šťavnatý, a doplňuje ho liškami, mrkvovým pyré, baby karotkou a hráškem. Recept vzn…

Začíná letní grilovací sezóna, k níž neodmyslitelně patří vůně uhlí a dobře naloženého masa. Jak ale vybrat to nejlepší a na co si dát při přípravě pozor? Známý šéfkuchař Marek Fichtner, kterého televizní diváci znají jako porotce z kulinářské show …

Tenhle burger přesvědčí i zapřisáhlé milovníky masa. Kombinace sladké zemité řepy, bylinek a krémového kozího sýra, doplněná pažitkovou majonézou a pečenými bramborami s čedarem, vytváří dokonale vyvážené jídlo plné chutí. Nechte se vést receptem od…

Elegantní hlavní chod, který kombinuje šťavnaté maso, výrazné chorizo, jemnou paprikovou omáčku a nadýchané knedlíčky. O recept na skvělé jídlo pro slavnostní oběd i večeři se s námi podělil šéfkuchař Marek Fichtner z pražské restaurace Červený jele…

Další novinky z Mixéru na sebe nenechaly dlouho čekat, protože v gastronomii se stále něco děje! Tentokrát to nebudou jenom novinky na menu, ale také zajímavé spolupráce, otevíračky nových podniků nebo významná výročí. Tak pojďme na to!

Připravit dokonalá vejce Benedikt s delikátně hladkou omáčkou vyžaduje určité kuchařské dovednosti, ale výsledek vás nadchne. Křupavý základ, jemně zastřené vejce a sametová holandská omáčka vytvářejí kombinaci, která se stala symbolem víkendových b…

Které novinky se tento týden dostaly do našeho Mixéru? Dozvíte se o limitované edici sladkých věnečků nebo další příchuti kapsiček pro nejmenší. Stejně tak se můžete těšit na oblíbenou chuť Caesar salátů v různých podobách, podívat se na nový design…