Marek Fichtner

Císařský trhanec si své jméno dokonale zaslouží. Říká se, že tento oblíbený rakouský dezert vzniknul náhodou. No… spíš nehodou. Jedná se o klasický dezert německy zvaný Kaiserschmarrn. V podání šéfkuchaře Marka Fichtnera si jej připravíme s karameli…

Guláš z hlívy ústřičné možná nezní lákavě pro maso milující český národ. My vám ale garantujeme, že vegetariánská alternativa klasického guláše svou chutí maso plnohodnotně nahradí. A když ho budete servírovat s dozlatova opečenou křupavou vídeňskou…

Dozlatova vypečená a máslem provoněná bramborová rösti je dokonalou přílohou ke krémové koprové omáčce se smetanou. K tomu pošírované vejce a konfitované žampiony a máte bezmasý pokrm hodný michelinské restaurace.

Guláš je neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Vůně cibule a koření naplňuje celou domácnost. Stačí mu dopřát čas, správně vyvážit koření a nechat maso pomalu změknout. Pak už zbývá jen odkrojit krajíc chleba a smířit se s tím, že jedna porce nejs…

Sladké lívance zná jistě každý. Šéfkuchař Marek Fichtner vás naučí svoji slanou variantu. Dnes si připravíme slané dýňové lívance na omáčce z podmáslí, podávané se zapečeným sýrem, čerstvou rukolou a praženými oříšky.

Bramborové šišky s mákem patří k pokrmům, které si mnozí spojují s domácí kuchyní svých babiček. Když se navíc vylepší o sezónní švestky, máte sladké jídlo, na které se jen tak nedá zapomenout! Zamiluje si ho celá rodina. Recept podle šéfkuchaře Dav…

Listová zelenina je v českých kuchyních od nepaměti. V předchozích receptech jsme s Markem Fichtnerem hodně vařili se špenátem, teď budeme vařit s neprávem opomíjenou kapustou. Kapustový list plněný pikantní směsí pohanky, sýru feta a bylinek vás uc…

Chlebová polévka může znít nezvykle, ale díky receptu od Tomáše Poppa se z ní stává překvapivě elegantní jídlo. Tmavě opečený chléb dá vývaru hlubokou, skoro karamelovou chuť, kterou doplní dijonská hořčice a nakyslá stopa okurkového láku. Na talíři…

Smažené, dokonale křehké knedlíčky provoněné kombinací tří druhů vyzrálého sýra, doplněné o špenátovou majonézu. Sýr a špenát je oblíbenou kombinací šéfkuchaře Marka Fichtnera, a proto v tomto bezmasém receptů hrají prim. A protože jsou knedlíčky po…

Šťavnatá bavorská sekaná z hovězího a vepřového masa, propečená doměkka a provoněná tymiánem a zázvorem? Tomu říkáme lákavá kombinace! Podává se v křupavé domácí housce posypané hrubou solí a kmínem, k tomu pikantní pivní majonéza a kysané zelí. Cel…

Brambory, konfitovaný česnek, smetana a křupavé petrželové krutony. Šéfkuchař Lukáš Soukup z restaurace Brambory dokáže z těchto jednoduchých surovin vytvořit sametový krém, který překvapí svou plnou chutí a vůní. Vyzkoušejte už teď, ať jste na chla…

Zapečené brambory mají neodolatelnou schopnost spojit v sobě to nejlepší, co nám může kuchyně nabídnout. Jsou křupavé na povrchu, měkké uvnitř a vždy plné chuti. Ať už slavíte neděli s rodinou, nebo chcete připravit vydatný všední oběd, je tohle jíd…