Michaela Schneedorferová

Různé stupnice ostré a štiplavé vůně i chuti, řeč není o ničem jiném než o pepři. Ten měl v dávné minulosti status velmi ceněného platidla a za nepříliš velké množství pepře se dal pořídit třeba dům. Jednu dobu byl vyhrazen pouze šlechtě a byl trnem…

Na světě existuje na sto druhů pepřů, řada z nich posune chuť vámi chystaných jídel zas o kousek dál. Máme pro vás deset druhů netradičních pepřů a poradíme, jak je v kuchyni využít.

Při cestování nemusíme poznávat danou destinaci pouze prostřednictvím kulturních památek, přírodní turistiky či sportovních a hudebních akcí. Tzv. gastroturistika získává čím dál tím víc na oblibě a není se co divit, kdo by rád nejedl a neochutnával…

Sluneční paprsky nám svou intenzitou dávají neomylně najevo, že léto je v plném proudu a s ním i chutná a lehká kuchyně, ve které hrají prim saláty, grilovaná masa, sýry, ryby či zelenina. Všechny tyto delikatesy se neobejdou bez zálivek, čatní a dr…

Už rozpalujete gril? Protože grilovací sezona je konečně tu a my pro vás máme tipy, jak ozvláštnit svůj klasický masový repertoár o pochoutky bez masa. Slibujeme, že si to i tak užijete.

Co mají společného vanilkový lusk a fazole tonka? Obojí je zdrojem vanilkové chuti a aroma pro přípravu krémů, dezertů, zmrzlin a pečiva, nejen toho vánočního, do nějž už se mnozí z nás pustili.

Nejen vánoční pečení se neobejde bez vůně a chuti vanilky. Nesmí chybět ve vanilkových rohlíčcích, lineckém, ale upotřebíme ji i při výrobě krémů, dortů, zmrzliny, dezertů jako panna cotta, flan cake či crème brûlée. V podstatě ji můžeme použít do v…

Ať už jste se z vaší zahraniční dovolené vrátili, nebo jste letos neměli vůbec příležitost vyrazit si do oblíbených míst, tak nemusíte být smutní. Do srdcových destinací se můžete přenést kdykoliv se vám zachce prostřednictvím autentických jídel a c…

Stálost barvy, zachování aroma i chuti koření se odvíjí od jeho správného skladování. Čemu se vyvarovat a co naopak koření svědčí? K reorganizaci můžeme využít velký jarní úklid.

Nemusíte mít zrovna hluboko do kapsy, abyste se s blížícími se Vánocemi a zvyšující se frekvencí pečení občas pozastavili nad dostupností vanilky. A ačkoli náhražkám zpravidla moc nefandíme, jedna nás baví hodně. Tou je tonka, která svou opojnou vůn…

Ať už jste se z vaší zahraniční dovolené vrátili, nebo jste letos neměli vůbec příležitost vyrazit si do oblíbených míst, tak nemusíte být smutní.

Sluneční paprsky nám svojí intenzitou dávají neomylně najevo, že léto je opravdu tady a s ním i chutná a lehká kuchyně, ve které hrají prim saláty, grilovaná masa, sýry, ryby či zelenina. Všechny tyto delikatesy se neobejdou bez zálivek, čatní a dre…