Meat Good

Příznivci umělého masa říkají, nač pěstovat stovky hektarů plodin jenom proto, abychom „nakrmili svoje jídlo“? Produkci umělého masa už legalizovaly tři země světa a další státy ji zvažují. Problémem zůstává textura umělého masa, jeho uhlíková stopa…

V singapurském obchodě nově prodávají maso vyrobené v laboratoři. Podle některých jde o významný milník v historii lidstva. Jiní nechápou, proč mají jíst napodobeninu masa, když si mohou dát skutečné maso. Vše ale má své pro i proti.

Když v roce 2013 představil nizozemský biolog Mark Post první hamburger usmažený z laboratorně pěstovaných svalových vláken, nebyla to z kulinářského hlediska žádná díra do světa. Přitom se servíroval bezkonkurenčně nejdražší plátek masa v dějinách …

Úhoř říční je magická ryba. Několikrát za život změní podobu a za úhoří láskou putuje tisíce kilometrů do Sargasového moře. Má také chutné maso a kvůli nadměrnému rybolovu je tak kriticky ohrožený. Na takové druhy se zaměřuje izraelská firma Forsea …

Ve snaze chránit své zemědělství, ekonomiku a zdraví svých občanů se Itálie nedávno stala první zemí, která oficiálně zakázala laboratorně vyráběné maso. The post Kontroverzní laboratorně vyráběné maso schválené FDA se stává skutečností appeared fir…

Český start-up Bene Meat Technologies (BMT) má povolení přidávat laboratorně vypěstované maso do krmiv pro domácí zvířata. Certifikaci pro takzvané […]

Český start-up Bene Meat Technologies (BMT) má povolení přidávat laboratorně vypěstované maso do krmiv pro domácí zvířata. Certifikaci pro takzvané kultivované maso firma získala od evropského registru krmiv (Feed Materials Register). Společnost uvá…

Český startup Bene Meat Technologies má povolení přidávat laboratorně vypěstované maso do krmiv pro domácí zvířata. Certifikaci pro takzvané kultivované maso firma získala od evropského registru krmiv. Společnost o tom 8. listopadu informovala v tis…

Etické maso z laboratoře má zelenou i pro židy a muslimy. Může být označeno jako košer nebo halal, pokud buňky rostou v souladu s náboženskými standardy. Tvrdí to experti, kteří zkoumali výrobu nově vznikajícího segmentu potravinářského průmyslu.

Podle nedávné studie může být laboratorně pěstované „maso“ potenciálně horší pro životní prostředí než skutečné hovězí maso a může mít ještě větší uhlíkovou stopu. The post Výzkum: Vyrobit maso v laboratoři je nákladné a může mít ještě větší uhlíkov…

V případě, že jste doufali, že nové potraviny, jako je hmyz nebo ̎maso ̎ vypěstované v laboratoři, zmizí samy, vypěstované v laboratoři ̎kuře ̎ právě schválilo USDA k prodeji. Dvě společnosti, Upside a Good Meat, budou brzy vyrábět své výrobky podob…

Americké úřady umožnily dvěma startupům prodávat maso vypěstované v laboratoři z kuřecích buněk. Cesta k široké dostupnosti je ale dlouhá. Článek Maso z laboratoře míří v Americe do restaurací. Jako druhá země na světě schválila jeho prodej se nejdř…