Zuzana Ouhrabková

Se Zuzanou Ouhrabkovou ze Zkvašeno.cz o iniciační knize amerického hipíka a o probouzení „vnitřního šíleného vědce“ při fermentaci

V nakladatelství JOTA vyšla kniha Zkvašeno s podtitulem Kuchařka na doma. Stojí za ní dva odborníci Zuzana Ouhrabková a Vláďa Sojka a doporučuji ji všem, které láká domácí kvašení.

Dnešní knižní tipy vás provedou světem samozásobitelství. Zjistěte, jak pěstovat nejrůznější plodiny na balkoně. Nebo se s dvojicí zkušených autorů naučte, jak správně po domácku kvasit potraviny a jak z fermentovaných produktů vytvořit plnohodnotné…

Už když jsem poprvé spatřila knihu „ZKVAŠENO. KUCHAŘKA NA DOMA „, tak jsem se nemohla dočkat chvíle, až ji budu konečně držet v ruce. Ostatně žiji na vesnici s velkou zahrádkou, která nás každý rok obdaří spoustou ovoce a zeleniny, jež je nutné okam…

Jedním ze současných trendů stravování jsou zkvašené neboli fermentované potraviny. „O zdravotních benefitech je teď asi třetina internetu,“ glosuje Zuzana Ouhrabková, která už skoro deset let píše blog Zkvašeno.cz a propagátorka domácí fermentace. …

Kvašení je v módě. Než začala být fermentace v Česku hitem, začala o ní zhruba před deseti lety psát Zuzana Ouhrabková.

Žena, která Čechům připomněla pozapomenuté umění našich prababiček a pradědečků: domácí kvašení. „Je to trochu dobrodružství, nikdy úplně nevíte, co vám z toho vyjde,“ přibližuje kouzlo fermentačního kutilství v rozhovoru pro seriál iDNES.cz Inspira…