Josef Groll

Dát si řemeslné pivo v cizině může být poněkud překvapivým zážitkem. V Indii nám pivo neuměli natočit a v Belgii jsme ochutnali pivo banánové i čajové.

Jak proměnit mezinárodní soudní spory v hlavní marketingovou zbraň? Proč kvůli špatnému pivu tekly v Plzni potoky v ulicích a jak z krachujícího podniku udělat turistický magnet díky slavnému filmu? Úspěch v pivovarském byznysu má mnoho podob.

Dnes si bez něj českou hospodu jen těžko představíme, ale jeho vznik provázela spíš odvaha než jistota úspěchu. Plzeňské pivo se zrodilo díky touze uvařit kvalitnější ležák a během několika let si získalo oblibu daleko za hranicemi českých zemí.

Zlatavá barva, hustá bílá pěna a chuť, která proslavila české pivovarnictví po celém světě. Plzeňský ležák má za sebou více než 180 let dlouhou historii plnou zajímavých milníků. Myslíte si, že o něm víte opravdu všechno?

Letošní léto přinese do Plzně výjimečnou příležitost – pivovar poprvé v historii otevře svou bednárnu veřejnosti na celé dva měsíce. Návštěvníci uvidí práci jedné z posledních pivovarských bednářských dílen světa a ochutnají pivo přímo z dubových le…

V Plzni se vařilo pivo už ve středověku, ovšem s ne příliš valným úspěchem. První, kdo si uvědomil neefektivnost po staletí zaběhnuté praxe plzeňských právovárečníků byl purkmistr Martin Kopecký.

Pivo patří k české kultuře stejně jako Karlův most nebo Pražský hrad. Jeho historie v českých zemích sahá více než tisíc let do minulosti a právě zde vznikl styl, který dnes ovládl celý svět.

Byl hrubý, arogantní a díval se na Čechy spatra. Přesto se Josef Groll stal mužem, který navždy změnil dějiny pivovarnictví. Když ho stavitel Martin Stelzer přivedl do Plzně, měšťané trnuli hrůzou z jeho chování i požadavků. Risk se ale vyplatil.

Jako strážci pivní galaxie hlídají veteráni plzeňského pivovaru s praxí dohromady přes 1500 let chuť ležáku z roku 1842. Degustační komise se pravidelně schází, aby provedla rituál, který má zajistit, že pivo z Plzně chutná přesně tak, jak má. Měli …

Pivo z Měšťanského pivovaru, které má na mysli většina lidí, když se zmíní o plzeňském, zahájilo svou zázračnou dráhu na cizí trhy roce 1842.

Deník se znovu po čase ptal v restauracích, jak se prodává Plzeňský Prazdroj. Nerozhoduje ale jen cena. „Hlavní je pro zákazníky kvalita,“ na tom se shoduje velká část oslovených restauratérů, pokud se týká zájmu hostů o pivo.

V sobotu 4. října to v Plzni žilo. Centrum města se stalo dějištěm oslav 183. narozenin ležáku Pilsner Urquell. Akce Pilsner Fest přilákala tisíce návštěvníků.