Josef Maršálek

Jídlo a vaření jsou zdrojem radosti, vášně i požitku. V kuchyni ale nejde jen o chuť a kreativitu. Existuje také spousta pravidel, postupů a zažitých pouček. Zatímco některé mají vědecké opodstatnění, jiné se předávají z generace na generaci, přesto…

Lokše patří k tradičním přílohám ke svatomartinské huse. Inspirujte se receptem nejmladší vítězky české televizní show Masterchef Kristíny Nemčkové. Ta sice působí v zahraničí, ale na českou klasiku v podobě bramborových lokší nedá dopustit.

Svatomartinská husa si žádá plánování. Jenže co sladká tečka? Svatomartinské rohlíčky plněné ořechy nebo mákem by rozhodně neměly chybět. A pokud ještě nemáte svůj osvědčený recept, letos budete mít z čeho vybírat. Dáte přednost rohlíčkům podle Jose…

Doby, kdy jsme se o zdraví střev zajímali až ve chvíli, kdy nás potrápila zácpa nebo jiné zažívací obtíže, jsou dávno pryč. Dnes už víme, že střevní mikrobiom ovlivňuje víc než jen trávení. Důležitou roli hraje také v imunitním systému a celkovém zd…

Pistáciové křehké rohlíčky jsou lahodným svatomartinským cukrovím, které si zamilujete pro jejich jemné máslové těsto a bohatou oříškovou náplň. Nekynuté těsto ze smetanového sýra a másla ukrývá sladkou směs mletých pistácií, cukru, másla a nasekané…

Svatý Martin nemusí přivézt jen husu a mladé víno. Upečte si také voňavé ořechové rohlíčky podle cukráře Josefa Maršálka. Jsou křehké, vláčné a mizejí podezřele rychle!

Měli jste až dosud pocit, že vaše znamení zvěrokruhu má vliv především na osobnostní rysy a vztahy? Astrologie je věc mnohem komplexnější. Podle ní se naše povaha promítá i do toho, co rádi jíme, jaké chutě nás přitahují, ale i do toho, co nám na ta…

Energii a dobrou náladu by dnes mohl rozdávat. Ale nebylo to tak vždy. K úsměvu a úspěchu se Josef Maršálek dostal kromě tvrdé práce i přes bolestné ztráty, složité rodinné vztahy a zkušenosti s nenávistí. V podcastu Na duši s Martinem Moravcem otev…

Křehké, voňavé a plné poctivé makové náplně – svatomartinské rohlíčky patří k podzimu stejně neodmyslitelně jako pečená husa a mladé víno. Tajemství úspěchu spočívá v několika detailech: dobře vykynutém těstě, správné hustotě náplně a pečlivém zabal…

Proč milujeme retro a tak rádi utíkáme do vzpomínek? Je v tom nostalgie, přibarvování minulosti a mnohdy i pocit, že dřív se to dělalo poctivěji. To často platí. Ale co se týče retro vaření, kdy se bavíme o „socíkovské“ kuchyni u nás, tak spíš ne. S…

Mák je u nás oblíbenou superpotravinou a je nedílnou součástí sladkých náplní. Ať už plníte buchty, koláče, svatomartinské rohlíčky nebo kynutý závin, jistě vám příjde vhod tato geniálně jednoduchá náplň podle Josefa Maršálka. Pár surovin, žádné vař…

Ke svátku svatého Martina ladíme menu z tradičních pokrmů. Ke kaldounu a pečené huse se zelím se jako sladká tečka hodí plněné rohlíčky. Vyzkoušejte tyto rychlé rohlíčky jen ze tří surovin, které doma peče i Aneta Vignerová. Naplnit je můžete libovo…