Josef Maršálek

Krásně voní a božsky křupne při každém skousnutí. Drobenka na koláči nás často vábí ještě víc než ovoce pod ní. Samozřejmě by ale bez šťavnatého ovoce postrádala smysl. Úkolem drobenky je totiž kromě dráždění chutí také vyladit vlhkost ovoce „tak ak…

Vzpomínáte na své školní prázdniny jako na nejkrásnější období života? Pojí se s koupáním v rybníce, lítání s kamarády venku až do tmy. A s dobrotami, které skýtala sama příroda. Patří k nim i borůvky a samozřejmě borůvkový koláč.

Hledáte něco dobrého, čím si zpříjemníte den? Tyhle babičkovské koláče z nadýchaného těsta, plněné neobvyklou náplní z malin s vůní fialek, navíc zasypané drobenkou, vám prvním soustem přivolají příjemné bezčasí letních prázdnin. Dokazují, jak i „ob…

Oslaďte si léto osvědčenými recepty Josefa Maršálka a upečte si nadýchané kynuté buchty, jihočeský borůvkový koláč nebo třeba višňové muffiny.

Bublanina, to je moučník, který zvládne díky jeho jednoduchosti prakticky každý. Přesto se ale často stane, že těsto v troubě vyskočí, ale ovoce se „propadne“ až na spodek plechu. Výsledek sice chutná dobře, na řezu už ale nevypadá tak lákavě. Není …

Josefa Maršálka se většinou všichni ptají na nějaký recept, ale slavný cukrář má aktuálně jiné silné téma: stal se tváří kampaně na podporu rodin, které se rozhodnou o své blízké pečovat do posledního dechu doma. Sám má k téhle záležitosti velmi oso…

Měkké slané prsty patří k pečivu, které si mnoho lidí spojuje s letní dovolenou u Jadranu. Díky vláčnému kynutému těstu a jemné slané polevě zůstávají měkké i druhý den. Skvěle se hodí ke snídani, ke grilovanému masu nebo jen tak s máslem a čerstvou…

Než jsem objevila svět dortů, měla jsem jednu zásadu. Šetřit cukrem. A tukem. Vždyť přece zdravá výživa. Výsledek? Moje dorty chutnaly jako polystyren. Když jsem pak pod stromečkem našla voucher na kurz Sexy dort s Josefem Maršálkem v Gourmet Academ…

Borůvkové knedlíky patří k letním požitkům, které si často spojujeme s dětstvím a prázdninami. Právě doba na začátku července je ideální sezonou pro lesní borůvky. Z nich jsou kynuté knedlíky nejlepší. Pokud vás ještě v kuchařském rozletu brzdí něja…

Míša Landová je jednou z hvězd pořadu Peče celá země, kde spolu s Josefem Maršálkem hodnotí výkony soutěžících. A byla i jednou z hvězd letního Apetit pikniku, kde byla radost ji sledovat. Na stagi se pohybovala jako profík a zároveň se neustále nad…

Udělat poctivé ovocné knedlíky vypadá na první pohled jako naprostá banalita, kterou zvládne každý začátečník. Jenže stačí o trochu víc vody v tvarohu, příliš horké mléko nebo netrpělivost u plotny a místo rodinného oběda zbude jen rozpadlá hmota pl…

Na červeném koberci vidíme jen pár minut dokonalosti. Málokdo ale tuší, kolik týdnů přemýšlení, zkoušení a drobných detailů se skrývá za jedinou festivalovou róbou. Návrhářka Radka Sirková pro Lifee popsala, jak vznikají modely pro její dlouholetou …