Josef Maršálek

Šestý díl čtvrté řady Peče celá země byl přesně tím typem epizody, u které člověk zapomene dýchat. Soutěžící balancovali mezi kreativitou a technikou, mezi krásou na pohled a chutí, která musí obstát. Sametové dezerty dostaly nové tváře, kynuté těst…

Chcete těsto, které bude dokonale nakynuté, jemné a chuťově neodolatelné? Tajemství úspěchu spočívá v přidání jediné nenápadné ingredience, kterou máte možná už teď doma. Pojďme se podívat, co to je a jak ji správně použít.

Na nedělní demonstraci Milionu chvilek na Staroměstském náměstí dostal možnost vystoupit i cukrář a porotce Peče celá země Josef Mařšálek. Jelikož byl mimo Česko, nemohl přijet, Reflexu však v rozhovoru řekl, že by prvně v životě přijal možnost mluv…

Martin Prágr (31) bude své mamince navždycky zavázán. I když byla na jeho výchovu sama, zvládala mu být největším fanouškem. Dodneška si proto tanečník vyčítá, že se k ní občas choval jinak, než si zasloužila!

Pod slovem pěna si většina lidí vybaví čokoládový dezert ve skleničce, ideálně se šlehačkovou čepicí. Jenže pěna v kuchyni znamená mnohem víc než jeden osvědčený recept. Může být čokoládová, ale taky krupicová nebo vinná. Každá vzniká jinak, každá j…

Co mají společného tiramisu, ovocné dezerty, dorty nebo krémové omáčky na těstoviny? Mascarpone. Tento italský všestranný produkt, krémový sýr s vysokým obsahem tuku, milují lidé po celém světě. Ale zdá se, že jeho velkým fanouškem není náš oblíbený…

Valentýn nemusí být o velkých gestech ani okázalých darech. Stačí zpomalit, vytvořit si malý sváteční moment a dopřát si něco opravdu dobrého. Legendy o svatém Valentýnovi připomínají, že láska je především o laskavosti a odvaze – a právě taková je …

Příprava na masopustní oslavy tradičně začíná ve čtvrtek před masopustní nedělí. Podle pověr měli lidé v tento den jíst a pít co nejvíce, aby byli celý následující rok při síle. Čtvrtku, který letos připadá na 18. února, se proto říkalo tučný. A tak…

Moravský rodák, jehož dezerty zdobily stoly britské královské rodiny. Dnes žije na venkově v jižních Čechách. Josef Maršálek patří k nejznámějším českým cukrářům i televizním tvářím.

Žemlovka je pokrm vonící po dětství stráveném u našich babiček. Lahodná kombinace jablek, vanilky, másla a skořice je natolik neodolatelná, že nyní zažívá svůj velkolepý comeback.

Pátý díl Peče celá země přinesl v kreativní výzvě důkaz, že dezert do skleničky není žádná nouzovka, naopak to může být doslova umělecké dílo. Kdo si s anglickým triflem poradil nejlépe a kdo se podle poroty snad ani nesnažil? Pojďte se podívat do g…