Josef Maršálek

Energii a dobrou náladu by dnes mohl rozdávat. Ale nebylo to tak vždy. K úsměvu a úspěchu se Josef Maršálek dostal kromě tvrdé práce i přes bolestné ztráty, složité rodinné vztahy a zkušenosti s nenávistí. V podcastu Na duši s Martinem Moravcem otev…

Křehké, voňavé a plné poctivé makové náplně – svatomartinské rohlíčky patří k podzimu stejně neodmyslitelně jako pečená husa a mladé víno. Tajemství úspěchu spočívá v několika detailech: dobře vykynutém těstě, správné hustotě náplně a pečlivém zabal…

Proč milujeme retro a tak rádi utíkáme do vzpomínek? Je v tom nostalgie, přibarvování minulosti a mnohdy i pocit, že dřív se to dělalo poctivěji. To často platí. Ale co se týče retro vaření, kdy se bavíme o „socíkovské“ kuchyni u nás, tak spíš ne. S…

Mák je u nás oblíbenou superpotravinou a je nedílnou součástí sladkých náplní. Ať už plníte buchty, koláče, svatomartinské rohlíčky nebo kynutý závin, jistě vám příjde vhod tato geniálně jednoduchá náplň podle Josefa Maršálka. Pár surovin, žádné vař…

Ke svátku svatého Martina ladíme menu z tradičních pokrmů. Ke kaldounu a pečené huse se zelím se jako sladká tečka hodí plněné rohlíčky. Vyzkoušejte tyto rychlé rohlíčky jen ze tří surovin, které doma peče i Aneta Vignerová. Naplnit je můžete libovo…

V kuchařce Vánoční pečení Josefa Maršálka a Patrika Rozehnala oba nadšenci do pečení spojili své síly, um a nápady, a dali dohromady 50 unikátních receptů.

Dýně s vyřezanými obličeji, pavučiny, duchové a netopýři. Halloween se pomalu zabydlel i v našich kuchyních a s ním přišla příležitost trochu si pohrát s tím, jak jídlo vypadá. Z obyčejných sušenek se mohou stát čarodějnické prsty, z párků mumie a z…

Delikátní rieslingsuppe, tedy ryzlinková polévka, pochází z německy mluvících zemí, kde se daří vynikajícím bílým vínům. Na víně si v tomto případě dejte záležet a vyberte skutečně dobré a kvalitní. To totiž utvoří celkovou chuť polévky.

Křehké těsto, voňavé ořechy a jemný poprašek cukru. Svatomartinské rohlíčky patří k listopadovým dobrotám, které dokážou zpříjemnit i obyčejné odpoledne. Cukrář Josef Maršálek sází na rychlé těsto a náplň, ve které hrají důležitou roli také bílý jog…

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní patří k dobrotám, které provoní kuchyni máslem, vanilkou a čerstvě mletými ořechy. Křehké těsto, poctivá náplň a zlatavý povrch posypaný cukrem – přesně takové pečivo si říká o šálek kávy a ještě jeden kous…

Češi milují buchty, koláče a další tradiční moučníky, které jsou ideálně i plněné. Přinášíme vám jednoduchý recept na nejlepší tvarohovou náplň podle Josefa Maršálka. Z pár ingrediencí připravíte dokonale lahodnou tvarohovou náplň s rozinkami, ktero…

Nedávno vydal dvě kuchařky krátce po sobě. Ta první nese název Zimní, druhá Vánoční pečení, kterou cukrář Josef Maršálek (44) vytvořil s moderátorem Českého rozhlasu Patrikem Rozehnalem (51) a kterou vydal Radioservis. Nyní se ale Josef vydává na za…