Pavel Meduna

Pekárenství se vzpamatovává z předloňského šoku. Loňský rok byl již obdobím zklidnění a stabilizace pekáren, z nichž většina byla schopna začít umořovat ztráty. Ceny chleba a dalšího pečiva jsou přitom stabilní již od října roku 2022. Nicméně krize …

Oblíbenost zmrzlin točených, kopečkových nebo vaničkových se liší. Nejen rok od roku, ale i prodejce od prodejce. Plošně už není nejoblíbenější vanilka a mezi sorbety jahoda.

Ve výběru zmrzliny jsou podle prodejců Češi spíše konzervativní, vedou tradiční příchutě jako vanilková, čokoládová nebo ovocná, roste ale zájem […]

Hlavní sezona zmrzlin, na kterou se těší nejen děti, se blíží. Tuto kategorii v posledních letech zasáhl neobvyklý boom. Na trh se totiž každoročně postupně dostávají nové výrobky, zajímavé příchutě nebo transformace tradičních pamlsků právě do zmrz…

Vyhrocený fotbalový zápas, kterému nechyběl gól, drama ani konflikt, mohli fanoušci sledovat v Boskovicích na Blanensku. Odehrálo se tam nedělní klání domácích Knínic s hosty z Drnovic, které doprovázela napjatá atmosféra. Vyústila v udělení tří čer…

Kdyby se volil symbol léta, nepochybně by hodně vysoko v žebříčku vítězů skončila zmrzlina. Svým způsobem je to jeden z vládců léta. Málokterý ritul se totiž vyrovná letnímu nákupu sladké chladivé dobroty.

Prodej zmrzlin významně závisí na počasí. Letošní chladné jaro zmrzlináře nijak netěšilo, někteří dokonce...

Prodej zmrzlin významně závisí na počasí. Letošní chladné jaro zmrzlináře nijak netěšilo, někteří dokonce stánky se zmrzlinou nechali zavřené takřka do konce května. Vše ale napravily vysoké teploty v červenci. Potvrzuje to společnost Globus ČR, kte…

Ze zmrazeného polotovaru. Tak tuto hlášku si přečtete u většiny pultového pečiva v českých supermarketech. Jsou ale i obchody, které chtějí změnit pověst pečiva ze supermarketu a ve své vlastní pekárně chystají pro své zákazníky to nejčerstvější peč…

Globus po dvanácti letech otevřel novou prodejnu. Je v Praze – Štěrboholech a nabízí řadu novinek stejně jako oblíbené produkty z vlastní pekárny či řeznictví známé z jiných hypermarketů řetězce.

Poptávka po vánočním cukroví je letos proti minulému roku zatím o desetinu nižší, řekl ČTK výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumil Hlavatý. Očekával přitom, že prodej meziročně klesne o čtvrtinu až třetinu. Podle vedoucího výroby v pekař…