Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

Spisovatel Jaroslav Hašek v hospodě na Lipnici napsal velkou část Švejka a sám prohlásil, že se mu tu splnil sen. O osmdesát let později šla kolem téže hospody jeho rodina. Byla zavřená, s cedulí na prodej a maminka dostala nápad, který celé rodině …

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí při přípravě bramborových placek experimentovat už se samotným základem a vyzkoušet něco jiného než klasické brambory. Jejich část lze nahradit batáty, které plackám dodají jemně nasládlou chuť. V kombina…

Svatomartinské hody se blíží a restaurace lákají hlavně na tradiční husy. Za kus husí pečínky si připlatíme. I ta domácí vyjde na pěkných pár stovek. Zůstaneme u tradice, nebo zvolíme levnější variantu?

Šéfkuchař a spolumajitel olomouckého podniku Long Story Short a Bistra Central Petr Heneš balancoval mezi čtrnáctihodinovými směnami u plotny a řízením několika podniků, až po šestnácti letech v gastronomii vyhořel a přestal vařit na denní bázi. Zpá…

Proč milujeme retro a tak rádi utíkáme do vzpomínek? Je v tom nostalgie, přibarvování minulosti a mnohdy i pocit, že dřív se to dělalo poctivěji. To často platí. Ale co se týče retro vaření, kdy se bavíme o „socíkovské“ kuchyni u nás, tak spíš ne. S…

Je to jen pár měsíců, co se ze Sary Sandevy (29) stala paní Prachařová. A jako novomanželka předvedla, že se umí otáčet i v kuchyni. Aby ale spojila příjemné s užitečným, našla si herečka svoji metodu. Myčku zásadně nakládá jen s maskou na obličeji.…

(ROZHOVOR) V Česku aktuálně existuje kolem 25 tisíc restaurací, hospod a dalších gastronomických podniků – byť sám Zdeněk Pohlreich věří, že jich je minimálně jednou tolik. Zároveň podle něj platí, že pokud by polovina z nich znenadání zavřela, pro …

Jiří Babica už dávno není jen televizním kuchařem. Po letech v gastronomii se stáhl z kuchyně, prodává lyže, zpívá s kapelou a na někdejší rivalitu se Zdeňkem Pohlreichem dnes hledí s odstupem. S nadhledem také vysvětluje, jak vznikla jeho nejslavně…

Sledujete MasterChefa a znáte hlášky Zdeňka Pohlreicha? Udělejte si náš kvíz o osobnostech české gastronomie a zjistěte, jestli jste opravdový znalec.

Crinkles se postupně stávají oblíbeným cukrovím nejen na Vánoce. Křupavé sušenky, které jsou uvnitř dokonale vláčné mají tradiční popraskaný efekt. Tentokrát si je můžete připravit v barevné variantě, která se k Vánocům skvěle hodí. Zelené sušenky b…

Perský pilaf je krásně voňavé jídlo, ve kterém se snoubí šťavnaté kuřecí maso s aromatickou rýží, šafránem, skořicí, sladkými rozinkami a nakyslou melasou z granátového jablka. Na závěr ho doplňte piniovými oříšky, čerstvou petrželkou a šťavnatými z…

Jablka umějí v kuchyni pěkně zamíchat kartami. Stačí je nechat chvíli na pánvi s máslem a skořicí, přidat do nadýchaného těsta nebo je spojit s něčím slaným, třeba s drůbeží, a rázem máte na stole docela jinou dobrotu. Tahle podzimní stálice má naví…