Zdeněk Pohlreich Populární kuchař a představitel TV show

„Nemá smysl se babrat v nějakém neštěstí,“ říká dnes už bývalá provozovatelka Boudy v Obřím dole Klára Veverková, kterou si diváci pamatují z pořadu Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem.

Vepřový bůček je kus masa, který je v české kuchyni velmi oblíbený. V klánovické restauraci Babiččina Beseda z něj někdy místo tradičních výpečků připravují lahodnou pečínku v asijském střihu. Překvapivě skvěle ladí s bramborovou kaší ovoněnou řízný…

Prívarok je typické slovenské jídlo, pro které nemáme v češtině slovo. Je to něco mezi hustou polévkou a omáčkou, připravuje se z mnoha různých ingrediencí, například z brambor, čočky, cukety, květáku, hrášku... A nebo třeba ze špenátu, což je chuťo…

Krátké zamyšlení o tom, jak jsme si jako národ vychovali restauratéry špatným směrem. Aneb víc nemusí být vždy jen dobře.

Dny se krátí, zrána je halí mlhy, večerní červánky mizí v oparu, zima se ohlašuje spadaným listím a v lese zní troubení jelenů i štěkot psů. Hlavní lovecká sezona začíná a vy si můžete užít to nejzdravější maso s výraznou chutí. Maso divokých zvířat…

Játra jsou opomíjená superpotravina a bohatý zdroj železa a vitamínů. V kuchyni mají široké využití a dají se připravit na hodně způsobů. Můžete z nich udělat játrové knedlíčky, nakrájet je na nudličky a podusit s rýží nebo ugrilovat. Nechte se insp…

Odvážnější dorty byste v Brně hledali těžko. Šárka Divácká, která se řemeslu naučila sama od podlahy, totiž peče „jinak“. V roce 2017 si otevřela vlastní cukrárnu, jejíž poloha nemůže být poetičtější. Dorty jako vystřižené z Carollovy nesmrtelné kla…