Monika Remeš

Drobná usměvavá dívka ze slovácké vesnice Popovice poblíž Uherského Hradiště se umí ohánět nožem jako málokdo. Tyhle schopnosti prokázala Monika Remeš i v prestižní soutěži nejlepších světových řezníků v Paříži, kde letos reprezentovala Česko v kate…

V restauraci Triton vypadá zážitková gastronomie zase trochu jinak. Šéfkuchař Tomáš Kohút do svého menu vkládá nejen umění fine diningu, ale i neobvyklé suroviny – od tajemné plamatky až po zcela jedinečné tagliatelle ze žaludové mouky, inspirované …

Soutěž nejlepších řezníků světa World Butchers‘ Challenge je největší mezinárodní řeznickou událostí, které se účastní ti nejlepší řezníci a řeznice z celého světa.

Řemeslu se učila na Novém Zélandu, pro Francii ale jako by byla předurčená. Řeznice Monika Remeš pod vedením Františka Kšány soutěžila v Paříži na World Butchers Challenge. „Za dvě a půl hodiny jsme měli za úkol maso zbourat, nachystat a připravit z…

Řemeslu se učila na Novém Zélandu, pro Francii ale jako by byla předurčená. Řeznice Monika Remeš pod vedením Františka Kšány soutěžila v Paříži na World Butchers Challenge.

Přestože se řeznicí vyučila na Novém Zélandu, bude Monika Remeš na nadcházejícím World Butchers’ Challenge reprezentovat Českou republiku. Na soutěž v kategorii World Champion Butcher Apprentice se připravovala pod dohledem mistra řezníka Františka …

Monika Remeš se jako vůbec první Češka probojovala na světový řeznický šampionát. Soutěžit na něm bude už na konci března v Paříži. Článek Na Zélandu vyhrála mistrovství řezníků, teď jde soutěžit za Česko ve světovém kole. A živí se šitím krojů se n…

Když ji uvidíte v civilu, neuvěříte, jak tvrdou řeznickou dřinou si prošla na Novém Zélandu. Nožem se tam pět let oháněla dvanáct hodin denně, šest dní v týdnu. A naopak, když řeže kusy masa, asi byste neřekli, že taky s láskou šije a opatruje lidov…