Lucien Olivier

A je to tu zase. Každoroční vánoční šílenství a dohady, jak má vypadat ten „správný“ bramborový salát. S hráškem? S majonézou? A co gothaj? Patří vůbec do českého vánočního bramborového salátu?

Olivier salát, známý také jako ruský salát, má své kořeny na konci 19. století a byl původně vytvořen šéfkuchařem Lucienem Olivierem z moskevské restaurace. Původní receptura tohoto salátu byla komplexní a obsahovala exkluzivní ingredience jako [...…

Co země, to jiné Vánoce, tradice i chutě. Kde si dávají dárky pod stromeček až na Nový rok? Kam se zajet podívat na ty nejkrásnější pohyblivé výlohy? A jaká vánoční dobrota se vám přikutálí do úst v Itálii? 1. Rozjařený Řím Největším centrem předván…

Těžko si bez něj představit štědrovečerní tabuli. To už se častěji mění kapr za kuřecí řízek, než že by na talíři chyběl bramborový salát. Nejlepší je samozřejmě ten od maminky nebo babičky. Někde se recepty dědí stejně jako ty nejblyštivější šperky…

Co země, to jiné Vánoce, tradice i chutě. Kde si dávají dárky pod stromeček až na Nový rok? Kam se zajet podívat na ty nejkrásnější pohyblivé výlohy? A jaká vánoční dobrota se vám přikutálí do úst v Itálii? 1. Rozjařený Řím Největším centrem předván…

Za dva dny je Štědrý den. Máme doma ozdobený stromeček, napečené cukroví, schované dárky pro děti. Řekla jsem jim, že když jsme v Česku, tak jim dárky přinese český Ježíšek, píše ukrajinská redaktorka MF DNES Anna Rybak.

Jazyk není holubník a termíny mají svůj význam. V tomto článku se dočtete, proč bramborový salát servírovaný o českých Vánocích není tím opravdovým bramborovým, nýbrž originálně salátem ruským a podivíte se, proč se mu neříká „český salát“, ale taky…

Když dojde řeč na bramborový salát, máme sklon pokládat ho za českou specialitu. Snad proto, že bramborový salát neodmyslitelně patří k českým Vánocům. Asi vás zklameme, původem této přílohy je širá Rus. Adoptivní domovinou je pak Francie, kde jej e…

Od Aše po Ostravu se všichni shodneme na tom, že ke štědrovečernímu kaprovi patří bramborový salát. Tím ovšem jednota názorů končí. O tom, jak má salát vypadat a co do něj dát, se vedou v některých rodinách vášnivé debaty. Zda do salátu patří hrášek…

Jednoznačná odpověď na tuto otázku zřejmě neexistuje, ale odborníci na gastronomii tvrdí, že bramborový salát a smažený řízek z kapra je dokonale vyvážená a osvědčená kombinace. Bez bramborového salátu si dnes štědrovečerní večeři již představit ned…